若油中非親水磷脂含量和鐵含量均超過上述要求，則不適合采用物理法精煉，只能用堿煉法進(jìn)行精煉。

物理精煉油脂的預(yù)處理包括脫膠和脫色。對(duì)于膠質(zhì)含量低的油品(棕櫚油、動(dòng)物脂等非親水磷脂含量低于0.1%、鐵離子低于2ppm的油品)的預(yù)處理可將脫膠和脫色合并在同一工序中進(jìn)行。對(duì)于非親水磷脂量低于0.5%、鐵離子量低于2ppm的油脂，則需要通過磷酸調(diào)質(zhì)水化或者特殊水化脫膠和活性白土脫色兩個(gè)工序進(jìn)行預(yù)處理。

非親水磷脂和鐵離子含量超過上述范圍的油脂，原則上不宜采用物理精煉。

食用油市場主要存在浸出與壓榨兩種制油工藝。其中，80%以上的食用油廠家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了壓榨工藝。浸出油之所以使用率這么高是因?yàn)樗哂衅芍袣堄蜕佟⒊鲇吐矢?、加工成本低、生產(chǎn)條件好、粕的質(zhì)量高、油料資源得以充分利用等優(yōu)點(diǎn)。

壓榨法制油和浸出法制油的區(qū)別：

壓榨法制油就是采用純物理壓榨制油工藝、經(jīng)過選料、培炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過濾技術(shù)生產(chǎn)而成。這種方法不涉及添加化學(xué)物質(zhì)，保留了油料內(nèi)的豐富營養(yǎng)，無化學(xué)溶劑污染，不含任何化學(xué)劑。但缺點(diǎn)是出油率低?！皦赫ビ凸に嚒蹦壳霸趪鴥?nèi)基本用于花生油、橄欖油、堅(jiān)果油、葵花籽油、芝麻油等油品。

浸出法制油是采用溶劑油（六號(hào)輕汽油）將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，大的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低，這也是大豆色拉油的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一。浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，即使合格的浸出油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。它與其他方法制取的食用油一樣都是安全的，可以放心使用的。

我們在用山茶油毛油炒菜時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)加熱后的毛油發(fā)煙，有時(shí)產(chǎn)生嗆人的氣味。營養(yǎng)學(xué)家通過對(duì)毛油中雜質(zhì)的檢測分析，發(fā)現(xiàn)毛油中含有少量磷酯、游離脂肪酸和烴類等有機(jī)雜質(zhì)。磷酯不僅使油的外觀混濁、暗淡，而且在烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜、煎炸食品的顏色和風(fēng)味，風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)，也促進(jìn)油脂酸??；游離脂肪酸不僅影響油的風(fēng)味，加速油脂水解，而且其含量越高，油脂發(fā)煙點(diǎn)越低；通過脫臭這一精煉工序，在高溫高真空的條件下，低碳鏈的物質(zhì)能夠全部除去，使油脂的發(fā)煙點(diǎn)在215℃以上。

毛油比精煉山茶油顏色深。由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，有些人依然認(rèn)為顏色深的山茶油比顏色淺的山茶油純度高、品質(zhì)好，習(xí)慣上稱初榨油、正宗茶油。其實(shí)，好的茶油呈淡黃色，山茶油精煉設(shè)備，澄清透明，且散發(fā)茶油香味。毛油顏色深是色素引起的。如棉酚不僅使茶油帶極深顏色，而且有毒。而經(jīng)過山茶油精煉設(shè)備進(jìn)行脫色、脫臭工藝精煉的山茶油不含色素，避免了色素對(duì)人體的損害。

吉林山茶油精煉設(shè)備-長盛油脂設(shè)備(推薦商家)由新鄉(xiāng)市長盛油脂設(shè)備制造有限公司提供。吉林山茶油精煉設(shè)備-長盛油脂設(shè)備(推薦商家)是新鄉(xiāng)市長盛油脂設(shè)備制造有限公司（www.xxscsyz.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：岳經(jīng)理。