商用廚房設(shè)備之籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范

籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠家會(huì)有出入，敬請(qǐng)留意。

地一步：準(zhǔn)備蒸鍋。

需要準(zhǔn)備好蒸鍋。蒸鍋通常由兩個(gè)部分組成，一個(gè)是底部的鍋體，另一個(gè)是鍋上面的蒸籠。在使用蒸鍋之前，需要將鍋體中的水倒入鍋內(nèi)，然后將蒸籠放在鍋體上方。

第二步：準(zhǔn)備食材。

接下來，需要準(zhǔn)備好要蒸的食材。將食材洗凈后，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，然后放在蒸籠上。需要注意的是，不同的食材需要不同的蒸制時(shí)間。因此在放置食材時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照食材蒸制所需時(shí)間分類擺放，學(xué)校廚房工程，蒸制時(shí)間久的防止蕞下面。

第三步：開始蒸制。

蒸鍋、水、食材、蒸籠準(zhǔn)備好和擺放妥當(dāng)以后，打開設(shè)備開關(guān)，等待水燒開后，蓋上蒸籠蓋子。在蒸制過程中要不時(shí)檢查蒸鍋內(nèi)的水位，及時(shí)加水，避免鍋內(nèi)水燒干。

第四步：蒸制完成后清潔蒸鍋。

在使用蒸鍋之后，需要及時(shí)清潔。將蒸鍋中的水倒掉，然后用清水將鍋體和蒸層清洗干凈。如果有頑固的污漬，可以使用洗滌劑進(jìn)行清潔。

第五步：注意事項(xiàng)。

1、確保蒸籠蒸鍋里的用水，中學(xué)廚房工程，檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常，按爐灶操作程序啟動(dòng)蒸鍋。

2、蒸氣上升后放進(jìn)原料，確定蒸制時(shí)間，揭蓋取用原料時(shí)，惠州廚房工程，要關(guān)閉氣閥，待氣散發(fā)后，用毛巾包住手指取出成品。

3、操作時(shí)，避免熟制原料及蒸氣傷人。

籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務(wù)商。價(jià)格、安裝、售后等問題可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費(fèi)咨詢。

商用廚房（商業(yè)廚房）工程包含哪些基本內(nèi)容和流程？

商用廚房（商業(yè)廚房）工程是從設(shè)計(jì)，到設(shè)備，到售后的一套完整的工作流程和服務(wù)，它包含哪些內(nèi)容呢？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡(jiǎn)單解答，希望對(duì)您有所裨益。

按照商用廚房工程工作開展的先后順序，可以劃分為8個(gè)階段：

1.規(guī)劃階段：這個(gè)階段是商用廚房工程的開端，涉及到廚房類型的具體定位。是社會(huì)餐飲廚房（如快餐店、火鍋店、飯店等），是高規(guī)格酒店（如星纟及酒店、高規(guī)格酒樓、連鎖餐廳等），還是企事業(yè)單位廚房（如學(xué)校食堂、正攵府食堂、工廠食堂）。根據(jù)廚房類型的具體定位來規(guī)劃，相對(duì)應(yīng)的解決方案也不同。

2.設(shè)計(jì)階段:第二步是設(shè)計(jì)。根據(jù)客戶的要求，重復(fù)商用廚房的工藝規(guī)劃和各車間劃分的設(shè)計(jì)理念，使廚房更加科學(xué)合理。

3.采購(gòu)階段:第三步是設(shè)備采購(gòu)，即找廚房設(shè)備工程公司報(bào)價(jià)作為參考?？蛻艨梢哉?guī)准覐N房設(shè)備工程廠家報(bào)價(jià)或者需要定制設(shè)備，蕞后根據(jù)自己需要定制的設(shè)備類型和功能選擇適合自己的廠家。

4.安裝階段:廚房設(shè)備購(gòu)買后安裝。廚房設(shè)備安裝前，廚房工程公司會(huì)提前到現(xiàn)場(chǎng)勘察，確保廚房設(shè)備能夠順利安裝。安裝時(shí)要根據(jù)之前設(shè)計(jì)的圖紙進(jìn)行合理布局，注意每一個(gè)細(xì)節(jié)的安裝。

5.調(diào)試和運(yùn)行階段:安裝后，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行測(cè)試和調(diào)試，以檢查其是否能正常運(yùn)行。如果在運(yùn)行中發(fā)現(xiàn)小問題，可以及時(shí)修改，防止正式運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)任何問題。

6.檢測(cè)階段:正式運(yùn)營(yíng)前需要向有關(guān)部門申請(qǐng)進(jìn)行水電、裝修、廚房設(shè)備、環(huán)境的蕞終檢測(cè)，檢測(cè)合格后才能正常運(yùn)營(yíng)。

7.交付使用:所有設(shè)備調(diào)試測(cè)試完畢后，廣州天圣會(huì)將廚房交付使用，客戶可正常操作使用，或進(jìn)行試運(yùn)營(yíng)。此時(shí)，廚房設(shè)備應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果在運(yùn)行過程中有任何設(shè)備故障發(fā)生，需要及時(shí)聯(lián)系廣州天圣派出專門的售后維修人員進(jìn)行檢修。

8.售后:廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)很重要。一般廚房設(shè)備廠家的免費(fèi)維修期是一年，也就是說，一年內(nèi)設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠家的維修技術(shù)人員都會(huì)上門維修，及時(shí)處理，不會(huì)影響整體廚房的運(yùn)行。

燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火是否正常？燃起灶為什么會(huì)出現(xiàn)紅火？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡(jiǎn)單解答，希望對(duì)您有所幫助。

燃?xì)庠畛霈F(xiàn)紅火主要是以下原因?qū)е拢?/p>

（1）燃?xì)庠颍寒?dāng)燃燒氣體內(nèi)水分較多或雜質(zhì)過多時(shí)，會(huì)使火焰顏色呈現(xiàn)紅火。

（2）粉塵原因：當(dāng)屋內(nèi)有粉塵或炒菜時(shí)空氣中水分和油氣量增大時(shí)，也容易出現(xiàn)紅火。

（3）風(fēng)門原因：當(dāng)風(fēng)門調(diào)節(jié)不佳，也可能出現(xiàn)此種情況，這時(shí)，只須調(diào)節(jié)風(fēng)門即可。

（4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發(fā)紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會(huì)發(fā)現(xiàn)火焰為紅色，小學(xué)廚房工程，這是金屬離子高溫下的顏色。

因此，燃燒時(shí)出現(xiàn)紅火并不是灶出現(xiàn)了問題，而是由于上述原因所造成，不會(huì)影響正常使用，也不會(huì)對(duì)人健康產(chǎn)生害處。

如果您有廚房工程、廚房設(shè)備相關(guān)問題，可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費(fèi)咨詢。

惠州廚房工程-中學(xué)廚房工程-廣州天圣(優(yōu)選商家)由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司提供?！吧逃脧N房設(shè)備,商用廚房工程,廚房設(shè)計(jì),酒店設(shè)備”選擇廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，公司位于：廣東省廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)市蓮路南浦村段32號(hào)，多年來，廣州天圣堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：戴小姐。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。廣州天圣期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！同時(shí)本公司還是從事廚房設(shè)計(jì)酒店廚房設(shè)計(jì)，飯店廚房設(shè)計(jì)中央廚房設(shè)計(jì)，商用廚房設(shè)計(jì)整體廚房設(shè)計(jì)的廠家，歡迎來電咨詢。