清明時(shí)節(jié)雨紛紛，廣東泡酒青梅，路上行人欲斷魂，借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。清明快到了，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，怎么少得了青梅酒這種好喝的飲品，今天小編來(lái)教大家怎么做這道青梅酒，少了這關(guān)鍵的一步，那做出來(lái)味道可就天差地別了~此外，青梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質(zhì)。其中鈣、磷、鐵等單位含量較其他種類水果高出甚多。蛋白質(zhì)含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說(shuō)青梅營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，泡酒青梅批發(fā)，是一種很好的保健水果。

梅子酸

梅子因含糖量低，有機(jī)酸含量高，其中檸檬酸占總酸的 85%以上。正是因?yàn)樗?，多食損齒，故很少鮮食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

因此梅子絕大部分供加工用，可制成話梅、咸梅干、梅醬、梅脯、糖青梅、陳皮梅、清口梅、綠梅絲、梅汁、梅醋等。糖脆梅

屬于蜜餞類，是江zhe閩粵一帶傳統(tǒng)產(chǎn)品，甜酸而爽脆。有福建青脆梅，蘇州脆梅，浙江青口梅，脆蜜梅，綠脆梅等名目。

青梅屬于喜光照植物，及時(shí)進(jìn)行修剪，有利于形成自然開心形樹冠和促進(jìn)樹冠通風(fēng)透光。整行從幼齡樹開始，留主干高約60厘米進(jìn)行剪頂，主干上留3條不同方向的主枝，分叉角度為40度—50度，主枝在50—60厘米處再摘心促其分枝，每條主枝再留2—3條分枝，這樣的樹冠骨架基本形成，怎么做青梅泡酒，然后讓其繼續(xù)分枝成自然開心形樹冠。

結(jié)果樹應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪， 次修剪在小果期春梢萌發(fā)后或采果后，泡酒青梅廠家，第二次在開花前，剪去陰枝、枯枝、弱枝、病蟲害枝及徒長(zhǎng)枝，以促進(jìn)樹冠通風(fēng)透光、利于養(yǎng)分集中和減少病蟲為害。

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