速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃~-35℃?！　?/p>

速凍冷庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

冷凍低溫冷庫(kù)的特點(diǎn)：運(yùn)用的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。

庫(kù)板厚度一般采用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨酯保溫材料，雙面為凃塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好，耐腐蝕，抗老化，該庫(kù)板拼裝簡(jiǎn)便快捷，速凍冷庫(kù)多少錢(qián)一個(gè)，是冷庫(kù)保溫庫(kù)體選擇的材料之一。

冷庫(kù)采用的微電腦控制系統(tǒng)和的控制方法，小型速凍冷庫(kù)報(bào)價(jià)，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開(kāi)機(jī)時(shí)間、化霜時(shí)間、風(fēng)機(jī)延長(zhǎng)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單，用戶使用非常方便。

速凍蔬菜制作過(guò)程：蔬菜進(jìn)行燙漂，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的蔬菜放入離心機(jī)甩干，之后進(jìn)行速凍。在-30℃~-40℃冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右，在進(jìn)入冷水，表面形成薄冰，速凍冷庫(kù)建造價(jià)格，就可防止氧化。

燙漂的目的就是殺真菌，達(dá)到防腐的目的。從而減緩生物生理反應(yīng)，預(yù)處理到速凍的時(shí)間間距越短，速凍蔬菜的質(zhì)量就越好。

速凍蔬菜的優(yōu)點(diǎn)：

速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營(yíng)養(yǎng)，甚至營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這是因?yàn)樗賰鍪卟说脑弦蟊容^高，必須是品質(zhì)優(yōu)良、成熟度適宜、大小長(zhǎng)短均勻，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)污染，而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時(shí)運(yùn)輸，從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環(huán)境中。

庫(kù)板：預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用100mm厚度的庫(kù)板，低溫庫(kù)及凍結(jié)庫(kù)一般選用120mm或150mm厚的庫(kù)板。

聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過(guò)直接噴涂與倉(cāng)庫(kù)中，形成不吸水，深圳速凍冷庫(kù)，隔熱性較強(qiáng)的聚氨脂庫(kù)板，但成本較高。

聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過(guò)噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本低。

防潮層：一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。

餐飲冷庫(kù)建造

按溫度分：　　

高溫冷庫(kù)±5℃：適合果品蔬菜類(lèi)保鮮?！　?/p>

中溫冷庫(kù)-10℃~-5℃：適合凍結(jié)后的食品冷藏?！　?/p>

低溫冷庫(kù)-20℃~-10℃：適合凍結(jié)水產(chǎn)、禽肉類(lèi)食品的冷藏。　　

凍結(jié)冷庫(kù)-23℃以下：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。

按容積分：　　

小型冷庫(kù)＜500m3　　

中型冷庫(kù)：500-1000m3　　

大型冷庫(kù)＞1000m3