小蘇打（碳酸氫鈉）

小蘇打還有疏通廚房下水道的作用。廚房的下水道在長時(shí)間使用后，管壁上會附著一層厚厚的油污，久而久之，會堵塞下水道。要疏通廚房的下水道，可以取適量的小蘇打和醋，（多放些）。先把小蘇打?yàn)⒃谙滤廊肟谔帲缓蟮谷氪?，把小蘇打和醋混合呈糊狀，3600目工業(yè)食品小蘇打，讓醋和小蘇打充分反應(yīng)一會兒。幾分鐘后，往水槽中倒入大量的開水，把小蘇打和醋的反應(yīng)物沖入下水道中，這時(shí)，潛江工業(yè)食品小蘇打，堵塞的下水道中會聽見嘩嘩的流水聲，說明下水道中的油污已經(jīng)被沖開了。

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小蘇打（碳酸氫鈉-NAHCO3)加入白醋后為什么溫度會下降: 因?yàn)樗鼈兎磻?yīng)生成二氧化碳，雖然本身這個(gè)反應(yīng)熱效應(yīng)幾乎為0，但二氧化碳增加水的表面積，使水的蒸發(fā)速度變快，工業(yè)食品小蘇打碳酸氫鈉，使其降溫。小蘇打就是碳酸氫鈉，他與醋混合后，二者會劇烈反應(yīng)，產(chǎn)生大量的二氧化碳！現(xiàn)在就是有大量無色無味的氣體生成！  小蘇打與白醋混合后的現(xiàn)象:發(fā)生了劇烈的反應(yīng)，產(chǎn)生了很多氣泡（不過是無色的，不是白色） 因此觸摸杯底有溫?zé)岬母杏X小蘇打與白醋混合后產(chǎn)生劇烈反應(yīng)，600目工業(yè)食品小蘇打，生成大量氣體 .

炒洋蔥的時(shí)間長了，會失去原味，而炒的時(shí)間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化.油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時(shí)，在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打，吃起來又松又脆。因?yàn)樾√K打受熱后分解，會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，使油炸面糊里留下許多氣孔。炒牛肉絲時(shí)，把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏松，吃起來又嫩又香。

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