山西傳菜電梯

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傳菜升降機(jī)是飯店廚房常用的設(shè)備，它主要用來將菜品傳送到餐桌或廚房各個(gè)工作臺(tái)面上。

傳菜升降機(jī)的種類眾多，根據(jù)其用途不同可分為以下幾種：

1、餐盤式傳菜機(jī)

用于傳送餐盤等餐具的傳菜機(jī)；一般由電機(jī)、減速器（帶制動(dòng)裝置）、鏈條傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、鏈輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、鏈桿和導(dǎo)軌組成。

2、抽屜式傳菜機(jī)

用于輸送各種餐具及物品的機(jī)械；一般由電機(jī)、齒輪箱（帶制動(dòng)裝置）、鏈條傳動(dòng)機(jī)構(gòu)組成。這種機(jī)器結(jié)構(gòu)簡單緊湊，運(yùn)行平穩(wěn)可靠，維修方便等優(yōu)點(diǎn)；主要用于食堂及餐廳中輸送餐具及物品之用；適用于食品加工廠、賓館飯店及各種食堂等場所。

3、轉(zhuǎn)臺(tái)式轉(zhuǎn)籠型

用于傳送各種餐具的機(jī)械；一般由電動(dòng)機(jī)和減速器（帶有制動(dòng)裝置）組成的動(dòng)力系統(tǒng)與回轉(zhuǎn)部分以及導(dǎo)軌架組合而成的機(jī)械部件組成，該機(jī)型具有操作簡便等特點(diǎn)，適用于各類餐廳或食堂使用。

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任意時(shí)候都不能將水沖入電梯井道。

發(fā)生故障時(shí)要及時(shí)報(bào)告，等待專人維修，嚴(yán)禁自行處理。要立即張貼醒目的故障標(biāo)志，防止其他人不知情繼續(xù)使用。

嚴(yán)禁在電梯轎廂、頂部放置雜物。

嚴(yán)禁將頭伸進(jìn)電梯門內(nèi)，這種危險(xiǎn)的舉動(dòng)將會(huì)造成嚴(yán)重的傷亡。

任意時(shí)候聽到電梯運(yùn)行有異常聲音，或者有不正常氣味，都要立即報(bào)告酒店經(jīng)理或工程部維修。

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餐梯運(yùn)送貨物時(shí)使用操作注意事項(xiàng)

后院貨物電梯門連接雙鎖，綜合倉庫保管員和酒吧工作人員各負(fù)責(zé)一把鑰匙。婚宴和購買綜合倉庫需要使用貨物電梯時(shí)，禁止從前廳運(yùn)輸。操作步驟是綜合倉庫保管員和一樓吧臺(tái)工作人員同時(shí)。裝車人員雙手打開廳門后，從下往上拉車門。裝載貨物后，他們從上到下關(guān)閉車門，用雙手關(guān)閉大廳門，并輕輕按下相應(yīng)的樓層按鈕。樓上收貨人員注意觀察，貨梯上行指示燈停止后，聽到鈴聲后，取出餐品，關(guān)門時(shí)從上往下拉轎廂門。確保車門完全關(guān)閉后，用雙手關(guān)閉廳門，輕輕按下所需的樓層按鈕。

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