星級酒店廚房設備廠家標準有哪些？

星級酒店廚房設備廠家是指一些主要以生產(chǎn)星級酒店廚房設備或主要以星級酒店廚房工程為主要經(jīng)營目標的廚房設備公司或廠家。

一、星級酒店廚房設備廠家標準有哪些？

星級酒店廚房設備廠家與其他廚房設備廠家不同的地方主要有以下幾種內容。

1.員工人數(shù)：由于星級酒店廚房設備廠家在經(jīng)營模式上可能要比一般的廚房設備廠家要復雜一些，所以一般星級酒店廚房設備廠家的員工人數(shù)因為工作需求可能要比一般廚房設備廠家多一些。

2.年營業(yè)額：星級酒店廚房設備廠家由于主要客戶群體是一些星級酒店的工程（當然在做星級酒店工程的同時也會做其他類型的商用廚房工程），所以星級酒店廚房設備廠家的營業(yè)額可能要比一般的商用廚房設備廠家要高一些。

3.主營產(chǎn)品：星級酒店廚房設備廠家的主營產(chǎn)品與一般的商用廚房設備廠家所經(jīng)營的產(chǎn)品不同之處在于星級酒店廚房設備廠家經(jīng)營的產(chǎn)品：品種全、質量高、同產(chǎn)品的樣式也比較多，廚具工程設計，客戶的選擇空間比較大。

二、找星級酒店廚房設備廠家——不發(fā)愁

同樣，星級酒店廚房設備廠家對于工程和設備的質量要求也比一般的廚房設備廠家的要求要高出很多，正所謂一分價錢、一分貨，所以星級酒店廚房設備廠家在給自己所經(jīng)營的產(chǎn)品定價是，綜合各方面因素，肯定會比一般的商用廚房設備產(chǎn)品要高一些，所以自己在選擇廚房設備的同時也要考慮到自己的預算問題，不妨先讓星級酒店廚房設備廠家根據(jù)該項目的圖紙方案出一份項目預算，然后在商談敲定終方案。

廚房的工作環(huán)境一直以來都是餐飲企業(yè)經(jīng)營者和工作人員關注的問題，尤其廚房油煙的問題，不僅對人體健康有危害，損害人的呼吸系統(tǒng)，還會對餐廳的空氣環(huán)境有影響，油煙凈化一體的出現(xiàn)，就大大解決了這一問題。搞清楚油煙凈化一體機的原理就知道效果如何了。

一、基本原理：

油煙凈化一體機根據(jù)傳質雙膜理論，采用洗滌、碰撞、化學反應、吸收、冷凝、過濾的工藝，凈化烹調過程中產(chǎn)生的油霧、氣味等有害物質。

“傳質雙膜理論”，是——經(jīng)典的“傳質機理理論”，于1923年由惠特曼和劉易斯提出，作為界面?zhèn)髻|動力學的理論，該理論很好地解釋了液體吸收劑對氣體吸收質吸收的過程。氣體吸收是氣相中的吸收質經(jīng)過相際傳遞到液相的過程。當氣體與液體相互接觸時，餐廳廚具工程，吸收質分子從氣相主體運動到氣膜面，再以分子擴散的方式通過氣膜到達氣液兩相界面，在界面上吸收質溶入液相，再從液相界面以分子擴散方式通過液膜進入液相主體”。采用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質動力，能快速吸附氣相中的油煙等微粒;同時利用自身排風風機的負壓產(chǎn)生約600mm 厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm) 對油煙氣體進行洗滌式凈化。約等效于600米高的自然降雨層的凈化效果。

二、設備優(yōu)點：

1.化學液沫洗滌，反應充分，除油率、除煙率、降味。

2.去除油污、效果穩(wěn)定。

3.防火設計、管道風機不積油。

4.收集——凈化——輸送集于一機，占用空間小。

5.風量合理，油煙火煙同機處理。

6.組合式設計，免除拆卸自動清洗。

7.防火安全、節(jié)能環(huán)保、易管耐用。

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“物美價廉”是每個消費者的共同追求，因此在同等質量下，設備的價格也是廚房設備企業(yè)的一個占據(jù)市場的重要因素，在保障產(chǎn)品質量的情況下，怎么控制成品從而降低價格現(xiàn)在企業(yè)主體解決的因素。

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