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早聽說韓國女人做月子要吃一個月的裙帶湯,即美味還很營養(yǎng)??墒钦伊撕镁?,也沒看到的做法。今天自己搜羅了好多,嘗試了第二次,鮮裙帶菜,朋友說很成功,所以特意上來show"一下,這可是我非常喜歡的菜譜哦~
1)用水泡裙帶菜10~20分鐘,撈出待用
2)將牛肉/豬肉切成小肉丁或直接用肉糜,加入蒜末、醬油調(diào)味,鹽漬裙帶莖段,待用
3)在鍋內(nèi)倒入少許麻油,放入調(diào)味好的肉糜翻炒2分鐘
4)再放入淋凈水的裙帶菜,繼續(xù)翻炒3分鐘
5)加入純凈水,大火煮5分鐘,開蓋后可聞到裙帶菜的香味,
6)然后加入一勺黃豆醬,蒜末,改小火煮20分鐘,裙帶,快好之前加入6月鮮醬油、胡椒粉、鹽少許調(diào)味
√小貼士
一定要選擇裙帶菜哦,比較容易軟爛。
如果僅從外形上來看,我們大概會認(rèn)為裙帶菜與陸地植物沒什么大的區(qū)別,但事實上蕞大的差異在于它們的功能。陸地植物的根部的主要功能是在支撐固定自身的同時,還可以從土壤中吸收養(yǎng)分,而裙帶菜根部的主要功能是附著在巖石等物體上面,僅起著藻體的固著作用。那么營養(yǎng)元素從哪里來吸收呢?主要是靠葉片部分,也就是裂葉部分來完成。
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