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榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營(yíng)養(yǎng)成份高而著稱,年產(chǎn)量占的50%以上,是我國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,榮成也因此被稱之為“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”和“中國(guó)海帶之都”。因海帶從育苗到養(yǎng)殖、收割和加工與天時(shí)季節(jié)有著極其密切的關(guān)聯(lián)性,即食海帶絲,因此,人們緊張、繁重的搶時(shí)勞作,形成了極賦特色的文化現(xiàn)象,影響和歷練了榮成人吃苦耐勞的堅(jiān)韌性格。
山東省榮成市的俚島灣、愛蓮灣、桑溝灣畔熱鬧非凡,這里的海帶已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入了黃金收割期,數(shù)以萬計(jì)的漁民起早貪黑,男女老少齊上陣,為十幾萬畝的海帶生產(chǎn)忙碌著,即食麻辣海帶絲,收割、加工、晾曬等緊鑼密鼓。海上的收割、陸地的晾曬,讓漁民成為這方舞臺(tái)的主角,因勞動(dòng)所產(chǎn)生震憾的美感,也引來了眾多來自各地的游客、拍客……形成了榮成沿海的一道美麗風(fēng)景。
昆布不就是海帶么,鹽漬海帶絲,那醋昆布應(yīng)該就是醋海帶了吧。但小編還是本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,查閱了一些資料發(fā)現(xiàn),昆布有時(shí)叫海帶,有時(shí)并不叫海帶。那么究竟是怎么一回事,虹洋食品特別整理了一下它們錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系,一起來看看吧。
歷史 昆布的歷史當(dāng)從《爾雅.釋草》說起,書中將海藻分為“綸”和“組”兩大類,較寬的稱為“綸”,叫長(zhǎng)的稱為“組”,昆布就是“綸布”的變音,乳山市海帶絲,作為一種海藻被人們食用。而海帶在中國(guó)早期是沒有的,清代《記海錯(cuò)》中說道,“昆、綸聲相近,是昆布即綸矣,而海帶則組也?!边@也是較早有文字記錄的昆布與海帶的區(qū)分。
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