酸辣裙帶加工
酸辣裙帶加工的步驟如下：
準(zhǔn)備材料：裙帶菜、紅辣椒、蒜、白芝麻、食用油、鹽、生抽、陳醋、白砂糖、雞精、香油。
提前準(zhǔn)備：將紅辣椒和蒜切碎備用，鹽漬裙帶菜，白芝麻炒熟備用。
煮裙帶菜：將裙帶菜泡入開(kāi)水中煮3分鐘，撈出備用。
調(diào)制酸辣汁：熱鍋涼油，放入紅辣椒和蒜炒香，加入鹽、生抽、陳醋、白砂糖、雞精、香油，翻炒均勻。
淋汁：將酸辣汁淋在裙帶菜上，撒上熟白芝麻，鹽漬裙帶莖，攪拌均勻即可。
加工后的酸辣裙帶菜口感鮮美，酸辣開(kāi)胃，適合夏季消暑食用。

裙帶與海帶的區(qū)別

裙帶菜與海帶不同的地方在于帶片深裂呈現(xiàn)出裙帶的形狀，也因此得名如此，裙帶菜的藻體可以分別葉狀體，柄和根狀物三個(gè)部分，裙帶菜的柄呈現(xiàn)出扁圓柱狀，兩側(cè)還相對(duì)的長(zhǎng)出類(lèi)似于木耳的東西。它的葉狀體具有明顯的中肋，邊緣部分呈現(xiàn)出羽狀分裂，

裙帶菜能夠比起海帶承受更高的水溫環(huán)境，因此在有暖流的海水中也能夠存活的很好。因?yàn)樗倪@一特性，裙帶菜在我國(guó)的沿海地區(qū)基本都有分布，鹽漬裙帶莖絲，其中威海地區(qū)較為豐富。

裙帶菜梗炒肉

食材：裙帶菜梗。配料：油 、鹽、紅辣椒、味極鮮、 五花肉。

1、新鮮的裙帶菜梗洗凈浸泡，切成稍長(zhǎng)的段。

2、肉、紅辣椒切條，蔥切碎，切條備用。

3、鍋內(nèi)燒熱水，將裙帶段放入其中燙一下?lián)瞥隹厮?/p>

4、鍋內(nèi)熱油，放入肉片。待肉片變色，裙帶，放入切好的蔥碎煸出香味.

5、倒入切好的裙帶菜梗，翻炒一會(huì)，加入切好的紅椒。

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