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山梨醇在冷凍魚糜產(chǎn)品中的應(yīng)用
隨著漁業(yè)生產(chǎn)中冷凍技術(shù)的發(fā)展,護膚品山梨糖醇價格,山梨醇在水產(chǎn)品加工中得到了廣泛應(yīng)用。特別是在冷凍魚產(chǎn)品的加工方面,山梨醇所起的作用尤為引人注目。
一、冷凍魚糜的生產(chǎn)工藝
冷凍魚糜是一種新型的水產(chǎn)品加工原料,主要用來加工諸如魚松、魚卷、魚腸、魚火腿等魚糜類制品。
加工冷凍魚糜的一般方法是:將原料魚去除頭部和內(nèi)臟加以清洗,用剝?nèi)鈾C將肉、骨頭及皮分離,采集到的魚肉通過漂洗除去血污,護膚品山梨糖醇哪家好,無機物及水溶性蛋白,經(jīng)脫水,精濾后將各種添加劑如山梨醇或糖類,多聚磷酸鹽加入其中,在斬拌機內(nèi)進行混合,后,惠州護膚品山梨糖醇,冷凍到-25℃至-30℃,然后在-30℃下冷藏。
山梨糖醇質(zhì)量指標(biāo):按我國食品添加劑D山梨糖醇液標(biāo)準(zhǔn),它應(yīng)符合下列質(zhì)量指示,shen的指標(biāo),重金屬的指標(biāo)和鎳的指標(biāo),還原糖的原指標(biāo)等。
在日本D-山梨糖醇作為食品甜味劑,使用范圍和如下,清涼飲料為百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力為百分之四左右。
山梨糖醇有吸濕,保水作用,在口香糖,糖果生產(chǎn)中加入少許可起保持食品柔軟,護膚品山梨糖醇生產(chǎn)廠家,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,在面包,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁。
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