裙帶加工
裙帶加工是將海里撈出的新鮮裙帶收割后，經(jīng)過漂燙、腌漬、烘干等程序，制成應(yīng)用于食品、藥品等方面的鹽漬或烘干裙帶菜的傳統(tǒng)手工技藝。裙帶菜是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材。裙帶菜加工技藝是中華傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，鹽裙帶菜，也是人類智慧和創(chuàng)造力的結(jié)晶。

裙帶菜的加工方式

裙帶菜的加工方法發(fā)生了巨大的變化。1965年鹽漬裙帶菜的開發(fā)使裙帶菜在生鮮條件下進(jìn)行保存成為了可能，這在裙帶菜的加工上具有非常重要的意義。鹽漬裙帶菜由于使用大量的食用鹽，吉林裙帶，在除去裙帶菜水分的同時，極大地提高了它保存價值。5年以后，裙帶菜，又發(fā)明了先將新鮮藻體煮沸，然后再進(jìn)行鹽漬的煮沸鹽漬裙帶菜加工方法，在提高保存價值的同時，又使裙帶菜的色澤變的更加鮮艷。

簡介：褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬 . 裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙荙，音變成裙帶菜。另外，這種海藻的葉片作羽狀裂，也很象裙帶，裙帶菜為冷水性海藻，它不能忍受較高的水溫，鮮裙帶菜，我國自然生長的裙帶菜主要分布在遼寧省大連市和山東省的榮成。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜

季節(jié)：裙帶菜的收割期與當(dāng)年海水溫度有很大的關(guān)系，一般來說，主要集中在2月—5月之間

裙帶菜的保存方法

新鮮裙帶菜可晾干存儲。干制品常溫存儲。

裙帶菜的食用禁忌

平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。

裙帶菜的適合體質(zhì)

一般人群均可食用。

 

 

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