智能化餐臺(tái)智慧餐臺(tái)
智慧餐臺(tái)保障就餐者和食堂的利益

對(duì)于所有食堂管理者來(lái)說(shuō)，徐州市智慧餐臺(tái)，后廚的管理是整個(gè)食堂管理的重要組成部分，它直接影響食堂的高速運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的飲食健康，但是往往食堂后廚又是監(jiān)管“盲點(diǎn)”?？萍假x能下的智慧食堂（智慧餐臺(tái)）以信息化、數(shù)據(jù)化、智能化等手段，合理的協(xié)調(diào)廚房?jī)?nèi)部各方因素，保證菜品的出品質(zhì)量，滿(mǎn)足員工基本需求的同時(shí)，做好成本、衛(wèi)生、安全等方面的管控，切實(shí)保障就餐者和食堂的利益。

在信息化時(shí)代，如何進(jìn)行單位內(nèi)部管理優(yōu)化一直是各行各業(yè)探索的問(wèn)題。眾所周知，單位食堂一般為非經(jīng)營(yíng)性的食堂，它的運(yùn)營(yíng)涉及到單位工作人員的切身利益和食堂經(jīng)費(fèi)的控制及賬務(wù)處理，是后勤工作重點(diǎn)、難點(diǎn)之一。

加強(qiáng)食堂安全監(jiān)：食堂安全監(jiān)管一方面需要提供準(zhǔn)確信息受就餐者全程實(shí)時(shí)監(jiān)督；另一方面需要建立嚴(yán)格的食堂監(jiān)管保障體系。推出智能AI后廚行為監(jiān)測(cè)，對(duì)違規(guī)吸煙、口罩佩戴、夜間老鼠進(jìn)行識(shí)別，并實(shí)時(shí)進(jìn)行違規(guī)報(bào)警，通過(guò)視頻溯源，南京市智慧餐臺(tái)，留案存檔，實(shí)現(xiàn)食堂監(jiān)督監(jiān)管自動(dòng)化。

抓好食堂采購(gòu)關(guān)卡：食堂原材料的采購(gòu)是個(gè)環(huán)節(jié)，也是菜品安全的個(gè)環(huán)節(jié)。但因原材料的種類(lèi)繁多、季節(jié)性很強(qiáng)、品質(zhì)差異較大等問(wèn)題，也是食堂后廚人員頭疼的管理環(huán)節(jié)。微控智慧食堂由進(jìn)貨時(shí)就層層把關(guān)，道道監(jiān)管，食堂后廚人員可在系統(tǒng)編制原料采購(gòu)計(jì)劃、嚴(yán)格執(zhí)行審批流程、建立詢(xún)價(jià)報(bào)價(jià)體系及嚴(yán)格的采購(gòu)驗(yàn)貨制度，無(wú)錫市智慧餐臺(tái)，同時(shí)搭配農(nóng)殘監(jiān)測(cè)、供應(yīng)商管理等功能，方便食堂管理者實(shí)時(shí)管控整個(gè)采購(gòu)流程及安全。

智慧餐臺(tái)使用全中文觸控操作，具有良好的人機(jī)交互界面，功能操作簡(jiǎn)單，智慧餐臺(tái)，前端操作員數(shù)量少，那么我們?cè)谑褂弥腔鄄团_(tái)的過(guò)程中，應(yīng)該注意什么呢？下面就來(lái)跟小編一起看看吧。

智慧餐臺(tái)對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)管理者來(lái)說(shuō)，可以提供的好處有：

食堂運(yùn)營(yíng)成本下降，降低人工成本，減少開(kāi)支。由于是學(xué)校師生自助選菜，自助結(jié)算，省去一些繁瑣的服務(wù)環(huán)節(jié)，食堂服務(wù)員不再需要為就餐人員點(diǎn)菜、送菜等等服務(wù)工作，占用服務(wù)量明顯減少，效率提升；

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智慧餐臺(tái)適用場(chǎng)所：主要為學(xué)校/園區(qū)食堂、企事業(yè)單位餐廳、自助快餐連鎖店等場(chǎng)合使用。如果我們也想嘗試了解智慧餐臺(tái)，可以怎樣選擇呢？下面就來(lái)跟小編一起看看吧。

智慧餐臺(tái)的理論結(jié)算速度可以達(dá)到兩秒1單，3分鐘就能完成接近100人的就餐結(jié)算。但由于不可預(yù)測(cè)因素影響，實(shí)際結(jié)算速率約4秒1單，因此智慧餐臺(tái)可以維持食堂環(huán)境秩序，以及提高就餐體驗(yàn)。

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