裙帶菜簡(jiǎn)介

裙帶菜在歐美一些國(guó)家經(jīng)常被稱(chēng)為“海中的蔬菜”。的確如此，在大海中隨波漂動(dòng)的海藻確實(shí)能使人聯(lián)想起陸地 上的蔬菜。與陸地植物一樣，裙帶菜通過(guò)光合作用形成了構(gòu)成自身骨胳的碳水化合物(陸上植物是纖維素，裙帶菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖類(lèi))，通過(guò)氮的同化作用直接產(chǎn)生蛋白質(zhì)，這一點(diǎn)與蔬菜完全相同。但是，如果對(duì)它一生的生活史加以仔細(xì)觀察的話(huà)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)裙帶菜其實(shí)與陸地植物存在很大差異。

裙帶

海中蔬菜里的裙帶菜也是很爽口的一道菜，說(shuō)到海帶大家可能熟悉，而對(duì)他的“表親“裙帶菜就有一點(diǎn)兒陌生了。實(shí)際上他們成分相似，我國(guó)古代常將海帶、裙帶菜作為同種藥材。裙帶菜屬海藻類(lèi)植物，鹽漬裙帶莖絲，高1-2m，寬50-100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片比海帶薄，外形像裙帶，故取其名。裙帶菜屬海藻類(lèi)的植物，一年生，鹽漬裙帶菜，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，貴州裙帶，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽(yù)為海中蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

 

裙帶菜，是一道爽口菜，尤其在夏天，吃這道菜的人很多，口感鮮脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便即食，是一道特色涼菜，作為家庭佐餐非常好，今天就來(lái)介紹這種夏日涼菜：裙帶菜。

——裙帶菜為海帶目的一種溫帶性海藻，裙帶菜、海帶、紫菜是人們食用的三大海藻，其中裙帶菜由于含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。在山東半島東端的威海乳山市，每年春夏之間，這種形似裙裾、名為“裙帶菜”的美麗海洋植物，就在南部湛藍(lán)的大海中隨波飄然起舞。

—裙帶菜在中國(guó)宋代的《本草》上稱(chēng)莙荙菜，音變成裙帶菜。另外，這種海藻的葉片作羽狀裂，鹽漬裙帶莖，也很象裙帶，故名。裙帶菜屬海藻類(lèi)的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。

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