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裙帶菜梗炒肉
食材:裙帶菜梗。配料:油 、鹽、紅辣椒、味極鮮、 五花肉。
1、新鮮的裙帶菜梗洗凈浸泡,切成稍長(zhǎng)的段。
2、肉、紅辣椒切條,蔥切碎,切條備用。
3、鍋內(nèi)燒熱水,將裙帶段放入其中燙一下?lián)瞥隹厮?/p>
4、鍋內(nèi)熱油,放入肉片。待肉片變色,放入切好的蔥碎煸出香味.
5、倒入切好的裙帶菜梗,翻炒一會(huì),加入切好的紅椒。
隨著社會(huì)的發(fā)展,當(dāng)今世界的生活潮流更加趨向于簡(jiǎn)單、快捷,鹽漬裙帶莖,而煮沸鹽漬裙帶菜在食用方面仍存在著諸多不便之處,如食用前需要洗凈、切碎等工序,即食裙帶菜,比較浪費(fèi)時(shí)間。在這種情況下,1975年開發(fā)的煮沸干燥裙帶菜就顯得非常方便。其加工方法是,將收割上來的新鮮裙帶菜煮沸后去掉莖和中肋,經(jīng)冷藏后清洗,裙帶,切成邊長(zhǎng)5厘米一6厘米的小塊,再利用熱風(fēng)干燥成成品。在做菜湯和大醬湯的時(shí)候,將煮沸干燥裙帶菜放進(jìn)湯中后,裙帶菜小塊會(huì)立即復(fù)原,節(jié)省了浸泡鹽分等時(shí)間,使裙帶菜的食用變的十分方便。
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