海帶與昆布的關(guān)系

海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴格區(qū)別：首先，即食海帶絲，海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目，海帶科和海帶屬.其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科.我們?nèi)粘Ｕf的海帶，是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”.昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，中國的海帶是民國前后從日本引進的.日語中把海帶統(tǒng)稱為昆布.中國的一些植物學(xué)書籍和地區(qū)也說海帶的別名也叫昆布.所以，說海帶與昆布是一回事沒有大錯，因為二者均屬于海帶目.說不是一回事也對，因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”——海帶目，“爸爸”則一個是海帶科，一個是翅藻科.因為植物分類學(xué)上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進，而日語中昆布就是海帶，而且英語中kelp也既指海帶又指昆布，黑龍江海帶絲，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。

海帶

榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營養(yǎng)成份高而著稱，年產(chǎn)量占的50％以上，是我國地理標志產(chǎn)品，榮成也因此被稱之為“中國海帶之鄉(xiāng)”和“中國海帶之都”。因海帶從育苗到養(yǎng)殖、收割和加工與天時季節(jié)有著極其密切的關(guān)聯(lián)性，即食酸甜海帶絲，因此，人們緊張、繁重的搶時勞作，形成了極賦特色的文化現(xiàn)象，影響和歷練了榮成人吃苦耐勞的堅韌性格。

食材用料：

干海帶1根    泡椒2根    蒜瓣4瓣    麻油（香油）1勺    老抽半勺    生抽2勺    醋1勺    鹽適量    糖半勺    花椒一小撮

干辣椒一小撮 

菜譜做法：

1.干海帶泡軟洗凈（用刷子刷凈表面污垢），切成方片。

2.入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開水沖洗瀝干。

3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調(diào)味汁。

4.熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調(diào)味汁中，激出香辣味。

5.香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調(diào)味，入冰箱保存。

菜譜小貼士：干海帶如果泡發(fā)多了，剩下的海帶晾干，日后隨吃隨泡。

如果您家里沒有材料不全，又想吃美味的麻辣海帶，即食香辣海帶絲，虹洋食品推出即食麻辣海帶，開袋即食，味道鮮美。 歡迎廣大顧客光臨指導(dǎo)，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產(chǎn)品，可代理，可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷。

即食酸甜海帶絲-黑龍江海帶絲-虹洋食品由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司位于山東威海乳山市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)惠州路中段。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前虹洋食品在腌制水產(chǎn)品中享有良好的聲譽。虹洋食品取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。虹洋食品全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。