排煙系統(tǒng)工程的設(shè)計要點1、局部排風部位及要求中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，蚌埠排煙工程，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。排煙風機與加壓送風機的不同在于：排煙風機應(yīng)保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。多層建筑比較簡單，受外部條件影響較少，一般采用自然通風方式較多。而多層建筑中所需開口面積應(yīng)根據(jù)規(guī)范直接規(guī)定或者根據(jù)排煙量和開口處風速計算得出，當實際開口面積不滿足時，也要采用機械排煙。

 否則，蒸汽將充滿整個工作間，排煙工程安裝，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風量要小于中餐廚房。劃分防煙分區(qū)的目的：有利于建筑物內(nèi)人員安全疏散與有組織排煙。劃分防煙分區(qū)的構(gòu)建主要有擋煙垂壁、隔墻、防火卷簾、建筑橫梁等。。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，

防火閥的作用一個復雜的送風排煙系統(tǒng)，排煙工程費用，管路錯綜復雜。在送風系統(tǒng)中，送風機送出的風有必要通過主管道分配到各支管中去；防火閥廠家在排風或排煙系統(tǒng)里，風或煙由各支管匯集到主管道后進入排風機排出。那么，凈板排煙工程，無論是送風系統(tǒng)或排煙系統(tǒng)中，如果沒有任何阻撓的話，送風量和排煙量就無法操控，不需求送風或排煙的部位出現(xiàn)很多送風、排煙的情況，而需求送風或排煙的部位卻不送風、排煙或僅僅少數(shù)送風、排煙。為了把不需求送風、排煙部位的管路堵截，這就需求閥門設(shè)備。

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