老醋海蜇頭多少錢
根據(jù)我的知識(shí)，老醋海蜇頭價(jià)格因地區(qū)和商家而異。根據(jù)公開(kāi)資料，海蜇絲，老醋海蜇頭價(jià)格在200-300元/斤之間。

涼拌海蜇頭的做法

·配 料:

海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

·特 點(diǎn)：色澤黃亮，青海海蜇，咀嚼脆嫩，咸中帶甜，蔥香濃郁。

·操 作:

1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時(shí)備用。

2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。

3.將海蜇頭濾去水，即食老醋海蜇絲，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷干，趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。

制作關(guān)鍵：

1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。

2.海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過(guò)高。

 

海蜇頭的口感相當(dāng)脆爽，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的一種海產(chǎn)品。海蜇頭的做法有很多，這次給大家推薦的這款冰鎮(zhèn)海蜇頭，非常適合大家在夏天來(lái)享用咯。而且成品酸酸辣辣的，吃起來(lái)又是十分開(kāi)胃，大家不容錯(cuò)過(guò)哦，快來(lái)看看吧。

主料

紅皮洋蔥 1個(gè) 海蜇頭 1盤

輔料

醬油 1勺 白糖 1大勺 姜 適量 蒜 適量 八角 適量 花椒 適量 朝天椒 適量 陳醋 適量

1 海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時(shí)，其間更換2—3次水

2 所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用

3 取一只碗，鹽漬海蜇皮，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進(jìn)去，同樣浸泡四小時(shí)（這時(shí)候可以將其放入冰箱冰鎮(zhèn)）

4 泡發(fā)好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤中，吃的時(shí)候?qū)⒈?zhèn)好的料汁倒入即可。

 

虹洋即食麻辣海帶(圖)-即食老醋海蜇絲-青海海蜇由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司在腌制水產(chǎn)品這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，虹洋食品一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：陶永廣。