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1)將有鹽粒的裙帶菜反復(fù)沖洗幾遍加入清水泡幾小時(shí)。
2)將鍋中的清水燒開(kāi),加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。
3)撈出裙帶菜過(guò)涼擠去水份,加入辣椒油。拌勻。
4)加入醋,鹽,糖拌勻靜置十分鐘,即可食用。
1)用水泡裙帶菜10~20分鐘,撈出待用
2)將牛肉/豬肉切成小肉丁或直接用肉糜,即食麻辣裙帶,加入蒜末、醬油調(diào)味,待用
3)在鍋內(nèi)倒入少許麻油,放入調(diào)味好的肉糜翻炒2分鐘
4)再放入淋凈水的裙帶菜,繼續(xù)翻炒3分鐘
5)加入純凈水,大火煮5分鐘,開(kāi)蓋后可聞到裙帶菜的香味,
6)然后加入一勺韓國(guó)黃豆醬,鹽漬裙帶莖,蒜末,改小火煮20分鐘,快好之前加入6月鮮醬油、胡椒粉、鹽少許調(diào)味
如果僅從外形上來(lái)看,我們大概會(huì)認(rèn)為裙帶菜與陸地植物沒(méi)什么大的區(qū)別,但事實(shí)上蕞大的差異在于它們的功能。陸地植物的根部的主要功能是在支撐固定自身的同時(shí),還可以從土壤中吸收養(yǎng)分,而裙帶菜根部的主要功能是附著在巖石等物體上面,僅起著藻體的固著作用。那么營(yíng)養(yǎng)元素從哪里來(lái)吸收呢?主要是靠葉片部分,即食酸辣裙帶菜,也就是裂葉部分來(lái)完成。
虹洋食品小編講述裙帶菜和海帶的區(qū)別:海帶是一種大家都熟悉并且喜愛(ài)的食物,海帶呈現(xiàn)出帶狀,裙帶,分為了固著器,柄和帶片三個(gè)部分,固著器在大海之中起著固著植物體的作用,而柄一般是呈現(xiàn)出圓柱形或者是扁平狀,連接著固著器和帶片,起著很重要的作用,帶片不分裂,沒(méi)有中脈,呈現(xiàn)出扁平形狀,也就是我們通常所吃的海帶的大致形態(tài)。
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