威海虹洋食品-麻辣小海鮮

遇到的魚類，便宜的海鮮更可盡情品嘗，購得魚類海鮮，在攤上洗凈，理好，撒上佐料，裝入塑料袋，也是到目的地就可燒烤；時(shí)鮮小菜，因產(chǎn)地、季節(jié)不同大有差異，當(dāng)?shù)馗笔称?，因水土、風(fēng)俗、制作方法不同，也有差異，當(dāng)?shù)靥厣称?，更不能錯(cuò)過，都可盡情買了燒烤品嘗。

外出旅游的景點(diǎn)選擇也需要注意，即使是燒烤有些景點(diǎn)可能不會(huì)讓你燒烤，所以事先都需要了解好。了解好這些，準(zhǔn)備好所需的物品，明天你就可以出發(fā)，放心和你的小伙伴們開心去旅游燒烤了。

即食小海鮮加工
即食小海鮮加工是指將新鮮捕撈的小海鮮經(jīng)過處理、加工成即食食品的過程，如即食海蜇、即食扇貝、即食蝦等。即食小海鮮加工是一種常見的海鮮加工業(yè)態(tài)，它能夠保證海鮮的新鮮度和質(zhì)量，同時(shí)價(jià)格相對(duì)較高。
在進(jìn)行即食小海鮮加工時(shí)，需要遵循以下步驟：
驗(yàn)收、挑選和處理：對(duì)采購的小海鮮進(jìn)行驗(yàn)收和挑選，小海鮮，去除非食用部分和死蝦等不良品。
蒸煮和冷卻：將小海鮮放入蒸煮機(jī)中蒸煮，然后迅速放入冷水中冷卻，使蝦肉質(zhì)地更加緊實(shí)。
去頭、剝殼和抽腸：將蝦頭去掉，剝掉蝦殼，抽出蝦腸。
清洗和殺菌：用脈沖高能射電儀器制得電解水清洗蝦肉，然后用高溫殺菌。
調(diào)味：將蝦肉放入調(diào)味液中浸泡，使其入味。
裝盒和冷藏：將蝦肉裝入盒中，放入冰箱中冷藏，使其保持新鮮。
在進(jìn)行即食小海鮮加工時(shí)，需要注意以下要點(diǎn)：
選購新鮮的小海鮮，并進(jìn)行驗(yàn)收和挑選。
蒸煮和冷卻過程中要迅速，保證蝦肉質(zhì)地緊實(shí)。
去頭、剝殼和抽腸要干凈。
清洗和殺菌，避免食品中的細(xì)菌超標(biāo)。
調(diào)味液中的味道要適中，避免過度咸或甜。
產(chǎn)品保質(zhì)期要達(dá)到要求，并在0℃～4℃下貯存。

不管是養(yǎng)蝦還是養(yǎng)螃，都是要先養(yǎng)水，這是養(yǎng)殖過程管理的主要環(huán)節(jié)，涼拌小海鮮，是成功的關(guān)鍵。水環(huán)境的改變直接影響到蝦的生長(zhǎng)，在不良的海鮮池環(huán)境中，蝦攝食量下降，罐裝小海鮮，影響生長(zhǎng)，即食小海鮮，同時(shí)，不良的水質(zhì)又可助長(zhǎng)各種病菌大量繁殖，導(dǎo)致蝦病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致失敗。注意事項(xiàng)：1、冬季海鮮池的溫度比夏季高2℃左右為zui優(yōu)。2、如果充入氧氣過多，氧氣泵噴發(fā)出去的氣體會(huì)把海鮮沖死。比較理想的方法是使用循環(huán)水設(shè)備，讓池水在流動(dòng)過程中自然充氧。3、海水晶為喂養(yǎng)海鮮的鹽，不能用一般的鹽代替。在用海水晶勾對(duì)自來水時(shí)，自來水需提前靜置12小時(shí)以上，以除去水中雜質(zhì)。4、要對(duì)海鮮池進(jìn)行定時(shí)殺菌。常用的殺菌藥品主要是蘭寶液，每次換水時(shí)按每100公斤水滴入2--3滴的比例即可。

虹洋食品(圖)-涼拌小海鮮-小海鮮由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司位于山東威海乳山市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)惠州路中段。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前虹洋食品在腌制水產(chǎn)品中享有良好的聲譽(yù)。虹洋食品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。虹洋食品全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。