滅菌釜的選擇原則：若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，膠塞測試滅菌釜生產(chǎn)廠家，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，滅菌釜下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。若產(chǎn)品粘稠度很高，膠塞測試滅菌釜生產(chǎn)廠家，滅菌釜過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，膠塞測試滅菌釜生產(chǎn)廠家。盒狀包裝這類產(chǎn)品的殺菌，仍然是需要嚴(yán)格地控制溫度變換過程中壓力的數(shù)值。膠塞測試滅菌釜生產(chǎn)廠家

殺菌鍋的選擇原則：若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，滅菌釜上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。廣州滅菌釜批發(fā)廠家塑料包裝拉伸膜類包裝這類產(chǎn)品的殺菌，仍然是需要嚴(yán)格地控制溫度變換過程中壓力的數(shù)值。

電加熱殺菌鍋的分類有哪些？電加熱殺菌鍋普遍應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的設(shè)備，下面我們就來介紹一下電加熱殺菌鍋的分類。從控制方式分有四種:1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。3、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以滅菌釜儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

臥式殺菌釜的操作：滅菌釜封罐——入釜。1.封罐后罐頭在等待殺菌的時間不能超過0.5-1h，以免嗜熱菌的繁殖而產(chǎn)生“平酸”酸敗。主要為嗜熱脂肪芽孢桿菌它的抗熱性能為D121.1℃=4.0～50min，特征為：“產(chǎn)酸（乳酸、甲酸、醋酸）不產(chǎn)氣或產(chǎn)微量氣體，不脹罐，食品有酸味。2.罐頭的裝籠應(yīng)基本上保證每只罐頭的表面都能與蒸汽接觸，為此上下層的罐頭不應(yīng)疊成圓柱狀。罐頭層之間的墊板不能用麻袋、木板、大塊巾浴或其他導(dǎo)熱性差的物品。因為它們會影響蒸汽循環(huán)，而導(dǎo)致殺菌不足。應(yīng)采用多孔的金屬墊板。3.滅菌釜“初溫”是指罐頭開始進(jìn)蒸汽殺菌前的罐頭內(nèi)容物的平均溫度。在檢測前應(yīng)將其搖勻，而后才能檢測。如果罐頭的初溫未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度就會在固定的殺菌程序內(nèi)殺菌不足。殺菌釜主要對食品、罐頭、需要高溫殺菌的蛋白飲料等進(jìn)行殺菌處理。

臥式滅菌釜冷卻水加氯問題：罐頭在殺菌過程中有時由于高溫高壓罐蓋膠圈會暫時軟化，而且罐子的卷封處會受熱膨脹，這樣就會造成卷封處形成暫時性或長久性的縫隙。在罐體冷卻時罐內(nèi)的壓力下降，這樣罐頭就有可能在內(nèi)外壓力差的作用下吸入少量的冷卻水，如果冷卻水的微生物超標(biāo)就會導(dǎo)致罐頭內(nèi)的食品染菌，成為以后罐頭在儲存和運(yùn)輸過程中出現(xiàn)變質(zhì)的根源。滅菌釜根據(jù)不少人的研究結(jié)果表明如果冷卻水中的活菌數(shù)在10個/ml以上，罐頭就不會因此而變質(zhì)。殺菌釜連續(xù)使用時間應(yīng)小干8小時/每天。深圳脈動真空滅菌釜生產(chǎn)廠家

殺菌釜的底部保留較少的工藝水。如果需要，這部分工藝水可在升溫的開始階段，自動注入。膠塞測試滅菌釜生產(chǎn)廠家

滅菌釜冷卻水加氯問題：根據(jù)研究結(jié)果表明在水中加氯后，在水中的余氯為1ppm的情況下可使兩家罐頭廠冷卻水中的細(xì)菌含量各自從9000和10000個/ml降低到不超過25個/ml。因而在冷卻水中加氯是不無道理的。巴什福德（Bashford）建議水中的余氯含量1ppm和接觸時間為20-30min為宜，但是余氯的具體標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)罐頭廠的實際情況而定。次氯酸鹽現(xiàn)在為罐頭工廠較常用的消毒劑。滅菌釜次氯酸鹽溶于水中顯堿性而且能釋放出游離態(tài)的氧，如果含量過高會對罐體擦傷處造成銹蝕。膠塞測試滅菌釜生產(chǎn)廠家

賽鍶鈦氪(上海)貿(mào)易有限公司是我國滅菌器，培養(yǎng)基制備器，培養(yǎng)基分裝機(jī)專業(yè)化較早的有限責(zé)任公司之一，公司位于沈磚公路6000弄D1-201室，成立于2016-04-06，迄今已經(jīng)成長為機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。賽鍶鈦氪以滅菌器，培養(yǎng)基制備器，培養(yǎng)基分裝機(jī)為主業(yè)，服務(wù)于機(jī)械及行業(yè)設(shè)備等領(lǐng)域，為全國客戶提供先進(jìn)滅菌器，培養(yǎng)基制備器，培養(yǎng)基分裝機(jī)。賽鍶鈦氪將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。