殘次果加工選育出具有國內(nèi)先進水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾除病菌”等技術(shù)，羨慕依托自身無污染的有機水果和“品質(zhì)“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，殘次果加工哪家好，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。殘次果加工瓶是當下常見且流行的瓶型之一，這種瓶肩一般高且寬，因此可以方便倒酒時去除沉淀。用這種瓶裝的典型葡萄酒有赤霞珠和梅洛等。除了法國，其它舊世界產(chǎn)酒國也借用了這種瓶裝，如意大利的基安帝(Chianti)葡萄酒。不少新世界生產(chǎn)商也采用該種瓶型，來盛裝波爾多風格的葡萄酒。

榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，殘次果加工，贊不絕口！香城酒業(yè)秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！

酸度調(diào)整。果汁中的酸度以0.6%～1.0%(以酒石酸計)為宜，即適合于酵母菌生長，又能給酒以濃厚的風味，并增加色澤。果汁酸度過高時，可加糖漿或加酸度低的果汁調(diào)整，也可用酒石酸鉀中和多余的酸;果汁酸度過低時，可加有機酸，的是檸檬酸和酒石酸，也可加酸度高的果汁調(diào)整。

水果瀝干

漂洗后必須嚴格干燥，避免果蔬變腐，至少采用瀝水法去除果蔬表面的水分，也可用干棉布或吹風排除產(chǎn)品表面的水分。

在此介紹一下，布朗果產(chǎn)自美國，是英文plum的譯音，意思就是李子。 如果說布朗和李子的區(qū)別，殘次果加工廠家地址，也就是布朗是洋種子，果實大，味道稍甜一些。 李子是國產(chǎn)的，略小一些。布朗果有早熟、中熟和晚熟等多個系列品種。

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