低溫速凍冷庫的主要特點：

　  1、速凍冷庫的低溫速凍能夠減少生物細胞內(nèi)水份的外析，避免在細胞之間生成大的冰晶體，從而在解凍食品時導(dǎo)致的食品汁液流失非常少。

　　2、速凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，可以有效地dizhi微生物的增長，大大提高了食品安全。

　　3、由于速凍冷庫降溫快，連云港市集裝箱冷庫安裝廠家，食品在速凍冷庫中停留時間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時冷庫設(shè)備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費。

干花椒冷庫儲藏的方法小知識：

    干花椒冷庫儲存溫度為0-2℃，在冷庫中出要注意采用保鮮袋包裝，然后在用紙箱或者蛇皮袋包裝。因為干花椒在庫內(nèi)如不包裝好，會受到濕度的影響導(dǎo)致腐爛、受潮、發(fā)霉的現(xiàn)象，冷庫安裝，所以需要采用保鮮袋先包裝好，這樣可以降低干花椒的腐爛率，延長保存期，一般新鮮花椒在冷庫內(nèi)可以儲存2-3個月左右的時間，如果損耗率超過10%，要及時銷售。 

     干花椒以密封冷藏，可以風(fēng)袋密封，蘇州市水產(chǎn)冷庫安裝公司，這樣方便出售和取貨，在袋中可以阻止空氣流入，減少花椒香味流失，保障花椒的品質(zhì)，花椒在袋中不僅隔絕了空氣，還降低了霉菌滋生，所以一般在冷庫內(nèi)選擇袋裝冷藏。 

     如建造干花椒冷庫，可以根據(jù)儲存量來判斷冷庫的建造面積，一般情況下100平方米左右的干花椒冷庫造價在12-14左右，采用非常低的配置情況下造價應(yīng)該在12萬以內(nèi)，當(dāng)然，不建議大家采用特別低的配置，因為容易出現(xiàn)故障，并且干花椒冷庫燃燒shihuo的事件也有發(fā)生過，所以還是要以安全為主。

大米冷庫儲存的具體要求：

1、庫房必須具備隔熱防潮性能，通風(fēng)良好。

2、庫房衛(wèi)生要無灰塵，粉塵。（粉塵是滋生害蟲的場所）保持潔凈。

3、庫房內(nèi)要有降溫，降濕措施。

4、庫房內(nèi)要有溫濕度表，大米垛內(nèi)有檢溫設(shè)備，每日對庫房溫濕度，大米溫度檢查，如發(fā)現(xiàn)庫房濕度大，要進行降濕，大米溫度高進行倒垛，通風(fēng)降溫。并形成記錄。

5、庫房內(nèi)定期qingcang消毒。不允許有污染源。

6、垛底要有托排，防止受潮，不同等級，規(guī)格大米嚴(yán)格分開。不允許有易生蟲食品與大米同在一個庫房，防止jiaochaganran。

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