肉丸速凍冷庫：

速凍冷庫的貯藏效果：

（1） 抑制呼吸作用，常州市組合冷庫安裝廠家，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點：

(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少。

(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地dizhi微生物的增長及其生化反應(yīng)。

(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。

超市小型移動冷庫：

    超市小型移動冷庫一般以風(fēng)冷機組為shou選，冷庫安裝，它具有簡單，緊湊，易安裝，操作方便，附屬設(shè)備少等特別。一般都是一般以彩鋼板做面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫做保溫料，庫體具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點。超市小型移動冷庫庫體一般采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡固合，密封性好裝拆搬運方便，現(xiàn)場施工安裝工程量小、省工省力、質(zhì)量好、見xiao快?？蓾M足不同用途的需求，適用于各種行業(yè)各部門使用。

為什么要用移動冷庫：

     常規(guī)性的冷庫，由于投入成本較大，建造周期長，占地面積大，對地理位置、周邊環(huán)境要求較高，場所固定，對于超市這種可變性較大的場所，南京市食堂冷庫安裝公司，移動冷庫無疑是zui好的選擇，新融制冷設(shè)計定制廠家，根據(jù)不同客戶的需求，結(jié)合冷庫的優(yōu)勢，推出了新型的移動冷庫設(shè)備產(chǎn)品，以冷藏集裝箱為基礎(chǔ)的冷庫，效地弱化了常規(guī)冷庫的弊端，使貨物在冷凍、保鮮的儲存過程中更加完mei，更加人性化。

低溫速凍冷庫的主要特點：

　  1、速凍冷庫的低溫速凍能夠減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，從而在解凍食品時導(dǎo)致的食品汁液流失非常少。

　　2、速凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，揚州市活動冷庫安裝廠家，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，可以有效地dizhi微生物的增長，大大提高了食品安全。

　　3、由于速凍冷庫降溫快，食品在速凍冷庫中停留時間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時冷庫設(shè)備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費。

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