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使用傳統(tǒng)蒸柜:5斤左右的魚頭,正常是7-8分鐘;智能蒸柜4-5分鐘。
8-10斤的魚頭,傳統(tǒng)是15分鐘左右;智能蒸柜是7-8分鐘。
智能蒸柜蒸汽溫度高,含水低,蒸出來的魚頭好吃,自動定時控制,智能蒸柜,避免了蒸的時間不好控制,江門智能蒸柜,時間 過短或過長,影響了魚頭的出品品質(zhì),與傳統(tǒng)蒸箱比,每小時能多出品魚頭30%,能耗降低30%。
蒸柜的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)如下:
食品加熱方式:蒸柜主要通過加熱水或產(chǎn)生蒸汽的方式對食品進(jìn)行蒸煮,從而達(dá)到加熱、保溫、蒸煮的效果。
溫控系統(tǒng):蒸柜內(nèi)部裝有溫度傳感器,可以智能地控制蒸汽產(chǎn)生和食品加熱的溫度和時間,保證食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。結(jié)構(gòu)材料:蒸柜主要采用不銹鋼制作,具有耐酸堿、抗腐蝕、美觀易清潔等優(yōu)點(diǎn)。而內(nèi)部則加裝有防火、防熱隔熱保護(hù)層,避免用戶使用不當(dāng)造成的傷害。
多層式設(shè)計(jì):蒸柜的多層式設(shè)計(jì)可將不同的食品分層蒸煮,使食品更加均勻、快速地蒸熟,提高了生產(chǎn)效率。
精度控制:蒸柜的特別設(shè)計(jì)可實(shí)現(xiàn)對溫度、濕度、蒸汽壓力等多個因素的控制和調(diào)節(jié),精度高,穩(wěn)定性好,避免了過蒸和出鍋的情況。
操作簡便:蒸柜操作簡單,使用方便,只需要加入適量的水,選擇溫度等級然后放入食品即可開始使用。
現(xiàn)在很多菜館都會用蒸飯柜來蒸米飯,畢竟蒸一次的量就夠了,不再是大型的電飯鍋來蒸飯了。然而蒸飯柜不單單是只是用于蒸飯,可以蒸菜,河源智能蒸柜,排骨,饅頭包子等,陽江智能蒸柜,功能是多樣化的,滿足不同的需求。
智能海鮮蒸柜從營養(yǎng)的角度看,通過水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少,很大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。從美味的角度講,蒸保持了菜肴的原汁原味,帶出食物天然樸素的新鮮味道。很大程度保留食物原有的蛋白質(zhì)和纖維素,不上火。
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