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裙帶菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高大型褐藻.主要產(chǎn)于中國(guó)、日本、朝鮮半島等沿海清潔海域。據(jù)1999年調(diào)查表明,目前世界裙帶菜的生產(chǎn)總量為57萬噸左右,其中中國(guó)約為20萬噸,占世界總產(chǎn)量的35%左右。而消費(fèi)只有5萬噸,不足總產(chǎn)量的10%,大部分裙帶菜都上了日本人和韓國(guó)人的餐桌,其中日本人的年消費(fèi)量為35.5萬噸左右,鮮裙帶菜,占總產(chǎn)量的60%以上。一個(gè)人口只有我國(guó)十分之一的國(guó)家裙帶菜的消費(fèi)量為我國(guó)的6倍以上,鹽漬裙帶菜,并且每日三餐都要吃裙帶菜,這里除了飲食習(xí)慣外,說明裙帶菜有營(yíng)養(yǎng)、美味。
裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素,然后在體內(nèi)進(jìn)行合成和利用轉(zhuǎn)化。另外,在光合作用合成的纖維素類型方面,與陸上植物的纖維素、半纖維素、果膠等有所不同,乳山裙帶,裙帶菜光合作用合成的主要產(chǎn)物是褐藻酸和藻聚糖等多糖類,這些多糖類在降低膽固醇及預(yù)防成人病等方面具有良好的效果。裙帶萊另一個(gè)主要特征是它的生殖方式與陸地植物完全不同。比如說,陸地高等植物體上是開花后通過雌雄花蕊的互相授粉來產(chǎn)生后代。但是裙帶菜不能開花,而是依靠游孢子來繁衍后代。
綠色裙帶菜
腸胃健康綠色清道夫
嫩滑鮮美
清湯佳品
其 源
人體注重酸堿平衡
吸收的食物要達(dá)到酸堿平衡才算是健康
而我們常食食物酸性居多
所以應(yīng)多食堿性食物
裙帶菜是堿性食品
常食可以酸堿中和
其 法
主材:水發(fā)海參、鮮裙帶菜
輔材:清湯
調(diào)料:精鹽、雞粉
工序:1、將水發(fā)海參洗凈,入開水鍋焯水備用;
2、再將鮮裙帶菜清洗干凈,放入開水中焯透水備用;
3、 將水發(fā)海參放入盛有清湯的碗內(nèi),上火蒸20分鐘;
4、然后加入裙帶菜、雞粉、精鹽蒸五分鐘即可。
企業(yè): 乳山市虹洋食品有限公司
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