巴氏殺菌流水線 制造商

  巴氏殺菌和持續(xù)高溫殺菌的區(qū)別：
   1、殺菌溫度與時(shí)長(zhǎng)：巴氏殺菌乳選用較低的殺菌溫度，超高溫滅菌乳采用135度以上殺菌十幾秒。
   2、口味：巴氏殺菌乳口感新鮮的，超高溫滅菌乳有熟奶味或蒸制味。
   3、運(yùn)營(yíng)：巴氏殺菌乳營(yíng)業(yè)毀壞少，超高溫滅菌乳營(yíng)養(yǎng)成分毀壞多。
   4、儲(chǔ)存情況和保存期：巴氏殺菌乳在2-8度下儲(chǔ)放3-10天，超高溫滅菌乳常溫狀態(tài)可保留3-6個(gè)月。
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  大多數(shù)液體產(chǎn)品都是在連續(xù)系統(tǒng)中進(jìn)行熱處理的，可以使用板式換熱器或直接或間接使用熱水和蒸汽來(lái)施加熱量。由于溫和的熱量，處理過(guò)的食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和感官特性幾乎沒(méi)有變化。高壓處理和脈沖電場(chǎng)是非熱過(guò)程，也用于對(duì)食品進(jìn)行巴氏消毒。巴氏殺菌是對(duì)液態(tài)食品（包裝和未包裝）進(jìn)行的溫和熱處理，通常將產(chǎn)品加熱到100°C以下。熱處理和冷卻過(guò)程旨在抑制產(chǎn)品的相變。食物的酸度決定了熱處理的參數(shù)（時(shí)間和溫度）以及保質(zhì)期。參數(shù)還考慮了對(duì)熱敏感的營(yíng)養(yǎng)和感官品質(zhì)。

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  薈萃分析的結(jié)果表明，泡菜巴氏殺菌流水線 制造商，牛奶的巴氏滅菌會(huì)導(dǎo)致維生素C和葉酸的大量減少，但牛奶也不是這些維生素的重要來(lái)源。巴氏殺菌后，含乳飲料巴氏殺菌流水線 制造商，維生素B2濃度顯著下降。維生素B2通常在牛乳中的濃度為1.83 mg / L。由于成人的建議每日攝入量為1.1毫克/天，江西巴氏殺菌流水線 制造商，牛奶的攝入量xxx有助于建議的這種維生素的每日攝入量。除了B2外，在降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，巴氏滅菌法似乎不是問(wèn)題，因?yàn)樵诒泵里嬍持?，牛奶通常不是這些維生素的主要來(lái)源。

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