低溫巴氏殺菌流水線
  產(chǎn)品在熱交換器中加熱后，將流過固定管一段時(shí)間，以達(dá)到所需的處理效果。如果未達(dá)到巴氏滅菌溫度或時(shí)間，牛奶低溫巴氏殺菌流水線供應(yīng)商，則使用分流閥將處理不足的產(chǎn)品分流回原料罐。如果對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了充分的處理，則將其在熱交換器中冷卻，然后裝滿。由于其溫和的熱處理，巴氏殺菌可以將幾天或幾周的保質(zhì)期延長。但是，新疆低溫巴氏殺菌流水線，這種溫和的熱量也意味著食品中對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素只有很小的變化。

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  大多數(shù)液體產(chǎn)品都是在連續(xù)系統(tǒng)中進(jìn)行熱處理的，可以使用板式換熱器或直接或間接使用熱水和蒸汽來施加熱量。由于溫和的熱量，處理過的食物的營養(yǎng)質(zhì)量和感官特性幾乎沒有變化。高壓處理和脈沖電場(chǎng)是非熱過程，也用于對(duì)食品進(jìn)行巴氏消毒。巴氏殺菌是對(duì)液態(tài)食品（包裝和未包裝）進(jìn)行的溫和熱處理，通常將產(chǎn)品加熱到100°C以下。熱處理和冷卻過程旨在抑制產(chǎn)品的相變。食物的酸度決定了熱處理的參數(shù)（時(shí)間和溫度）以及保質(zhì)期。參數(shù)還考慮了對(duì)熱敏感的營養(yǎng)和感官品質(zhì)。

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  殼管式熱交換器專為非牛頓食品（如乳制品、番茄醬和嬰兒食品）的巴氏殺菌而設(shè)計(jì)。管式熱交換器由同心的不銹鋼管組成。食物通過內(nèi)管，而加熱/冷卻介質(zhì)則通過外管或內(nèi)管循環(huán)。使用熱交換器對(duì)未包裝食品進(jìn)行巴氏消毒與對(duì)容器中的食品進(jìn)行巴氏消毒的好處是：熱交換器提供均勻的處理，并且可以在這些板上進(jìn)行巴氏殺菌的產(chǎn)品具有更大的靈活性與對(duì)包裝好的容器中的食品進(jìn)行巴氏消毒相比，該過程更加節(jié)能更高的吞吐量。

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