豬肉是咱們常見的一種肉類食物

豬肉是咱們常見的一種肉類食物。它里邊含有豐厚的營養(yǎng)成分，有人體所需求的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等元素，接下來豬肉配送公司為您總結(jié)吃豬肉的留心事項(xiàng)。

豬肉幾乎包含了人體需求的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種無機(jī)鹽和維生素等重要營養(yǎng)索。同其他營養(yǎng)素比較，豬肉具有吸枚率高、耐饑和適口性好等長處。

豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動(dòng)供給能量的重要來歷。脂類是細(xì)胞原生質(zhì)以及神經(jīng)安排重要成分，其間磷脂還可促進(jìn)體內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)。對(duì)健康而言，脂肪具有維護(hù)機(jī)體營養(yǎng)平衡及抗病功用，肥膘每百克含膽固醇220毫克，化油后降為102毫克。

豬肉怎么做才嫩_健康頻道

豬肉怎么做才嫩

1、凍豬肉用高濃度鹽水解凍：冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍，成菜后肉質(zhì)爽嫩。冷凍豬肉不能用熱水來解凍。用熱水解凍，會(huì)使豬肉會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，天津屠宰場供應(yīng)，還會(huì)生成丙醛，而丙醛是一種強(qiáng)致癌物。選擇將冷凍豬肉放在鹽水里解凍，可以縮短解凍時(shí)間，也能保持豬肉的鮮嫩。

　　2、在開水中晃動(dòng)幾下：將切好的肉片放在漏勺里，天津屠宰場供應(yīng)商，在開水中晃動(dòng)幾下，待肉剛變色時(shí)就起水，瀝去水分，然后再下炒鍋，只需3-4分鐘就能熟，并且鮮嫩可口。

　　3、啤酒加干淀粉調(diào)糊：將肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。

　　4、加蛋清：先將豬肉切成肉絲或者是肉片，然后拿一個(gè)雞蛋，敲一個(gè)小口子，讓雞蛋清流出來，滴在裝肉的碗里，攪拌均勻后放十來分鐘，再下鍋炒。

挑選好的四種方法豬肉“一看”：看顏色好的豬肉：鮮紅色，粉紅色。壞的豬肉：深色或白色豬肉大多是死豬。“二觸”：不可觸摸好豬肉：手感光滑柔軟。壞豬肉：粘性，天津屠宰場，水浸過?！叭痢保簭椥哉Ｘi肉：正常新鮮的豬肉坑會(huì)慢慢反彈，天津屠宰場供貨，終恢復(fù)到原來的形狀。壞的豬肉：如果豬肉不是新鮮，則坑不會(huì)反彈，或者小坑的反彈速度很慢。?！八穆劇保簹馕读己秘i肉：正常豬肉氣味。壞豬肉：聞起來有股難聞的味道。

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