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同一個防煙分區(qū)應采用同一種排煙方式。防煙分區(qū)內(nèi)任意一點與近的自然排煙窗之間的水平距離不應大于30m。排煙風機宜設置在系統(tǒng)的高處,煙氣出口宜朝上。排煙風機應設置在機房內(nèi),且風機兩側應有600mm以上的空間。排煙風機一般可采用離心風機、排煙的混流風機或軸流風機,排煙系統(tǒng),也有采用風機箱或屋頂式風機。排煙口的風速不宜大于10m/s。排煙系統(tǒng)、①,同一防煙分區(qū)的兩只獨立的火災探測器報警信號或一只火災探測器與一只手動火災報警按鈕的報警信號——開啟排煙口,排煙窗或排煙閥,停止該防煙分區(qū)的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。當設置在側墻時,吊頂與其近的邊緣的距離不應大于0.5m;排煙口與附近安全出口相鄰邊緣之間的距離不應小于1.5m否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。
自然排煙窗應設置在排煙區(qū)域的頂部或外墻,當設置在外墻上時,自然排煙窗應在儲煙倉以內(nèi),但走道、室內(nèi)空間凈高不大于3m的區(qū)域的自然排煙窗可設置在室內(nèi)凈高度的額/2以上。排煙口、排煙窗或排煙閥開啟的動作信號與該防煙分區(qū)內(nèi)任一火災探測器器或手動報警按鈕的報警信號——啟動排煙風機。排煙風機宜設置在排煙系統(tǒng)的高處,煙氣出口宜朝上,并應高于加壓送風機和補風機的進風口。
排煙風機與加壓送風機的不同在于:排煙風機應保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。多層建筑比較簡單,受外部條件影響較少,一般采用自然通風方式較多。排煙口的風速不宜大于10m/s。排煙系統(tǒng)、①,同一防煙分區(qū)的兩只獨立的火災探測器報警信號或一只火災探測器與一只手動火災報警按鈕的報警信號——開啟排煙口,排煙窗或排煙閥,停止該防煙分區(qū)的空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)。房排煙系統(tǒng)的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用,國內(nèi)的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會根據(jù)酒店的實際需求來選擇合適的類型和運行方式,
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