一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側(cè)有若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點(diǎn)雜色，潔白如玉。

  用 途:生產(chǎn)各種規(guī)格白吉饃餅，等各種型狀的面皮.本機(jī)器適合大小型白吉饃餅批發(fā)商使用。具有操作簡單方便，可以節(jié)約大量的人力資源，提高工作效率，不會產(chǎn)生邊角料，也不需要其他的額外補(bǔ)助設(shè)備，方便您的生產(chǎn)。全自動白吉饃餅成型機(jī)時我廠眾家之長，廣泛征集用戶意見而設(shè)計(jì)的，該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，深受廣大消費(fèi)者的青睞.

溫縣古面坊傳統(tǒng)燒餅是歷史悠久的傳統(tǒng)面點(diǎn)之一，歷史無法考證，燒餅使用的是農(nóng)村常用老面，又名肥面、酵面起發(fā)，起發(fā)后再次接面再次起發(fā)，起發(fā)后就可以揪劑子，然后把劑子反復(fù)揉，把劑子揉的光滑后，再把劑子分出三分之一沾香料油（食用油、花椒粉、食用鹽配制），大劑子搟開把沾香料油的小劑子包在大劑子里面，然后用刀開花，把開花的劑子研心。好了就可以上爐烤制了大約20分鐘就可以出爐了，出爐后用白糖熬制的糖漿表面刷一層面，撒一層炒制的芝麻就可以了。我們這里結(jié)婚前訂婚、小孩子報(bào)喜送燒餅作為點(diǎn)心，古面坊的燒餅純手工制作，勁道有嚼頭，好吃的不得了。

白吉饃機(jī)

豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。制作方法：先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團(tuán)，取面團(tuán)一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，油酥火燒餅坯成型機(jī)，包上豆餡（一般豆餡重量要超過面團(tuán)重量，如17.5克的皮，要包進(jìn)37克豆餡），將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡。豆餡燒餅口感酥軟、香甜。

油酥火燒餅坯成型機(jī)由任縣德源機(jī)械廠提供。任縣德源機(jī)械廠位于河北省邢臺市任縣邢灣鎮(zhèn)穆口村。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前德源機(jī)械在機(jī)械加工中享有良好的聲譽(yù)。德源機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。德源機(jī)械全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事布袋饃機(jī)器，多功能布袋饃機(jī)，全自動布袋饃機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。