凍干機(jī)設(shè)備選型 ①滿足GMP要求； ②性能； ③能量隨意調(diào)節(jié)； ④重演性強(qiáng)； 就拿生產(chǎn)用的食品凍干機(jī)來說，根據(jù)預(yù)凍功能劃分，目前食品凍干機(jī)主要分為：新款的擱板接觸式的預(yù)冷型食品凍干機(jī)和傳統(tǒng)款通過低溫冷庫(kù)預(yù)凍的真空干燥設(shè)備。 1、預(yù)冷型食品凍干機(jī)：采用一體式設(shè)計(jì)，全不銹鋼材質(zhì)，滿足食品安全。物料車和物料盤采用304不銹鋼材質(zhì)，物料架進(jìn)出運(yùn)行穩(wěn)定，河南檸檬凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家，操作簡(jiǎn)單輕松，河南檸檬凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家。采用進(jìn)口品牌機(jī)組，一鍵式啟動(dòng)，工藝設(shè)定、記錄存儲(chǔ)、遠(yuǎn)程操作及監(jiān)控、數(shù)據(jù)追溯功能，河南檸檬凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家。原料裝盤直接進(jìn)入凍干機(jī)設(shè)備的凍干室，預(yù)凍結(jié)束后直接切換到干燥階段，能對(duì)物料按要求精確控溫，做到成品體型、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變，特別是水溶液和有糖分的食品物料通過接觸式凍干效果非常好。可與電腦連接，遠(yuǎn)程操控，存儲(chǔ)凍干曲線。河南檸檬凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家

目前凍干機(jī)多應(yīng)用于食品冷凍干燥處理加工，在食品凍干加工中一個(gè)成熟好的凍干工藝是決定凍干食品品質(zhì)的保證，其中凍干機(jī)板層是進(jìn)行物料樣品熱交換的裝置，在食品冷凍干燥處理中具有重要性的作用。 食品在冷凍干燥過程中需要在食品凍干機(jī)內(nèi)的板層進(jìn)行熱交換，凍干機(jī)的板層材質(zhì)、溫度范圍、控制jing度、升溫和降溫速率控制、平整度、均勻性等數(shù)據(jù)要求直接影響跟物料熱交換的效果。一個(gè)成熟好的凍干機(jī)板層需要有防腐蝕的材質(zhì)（正常使用304以上不銹鋼材質(zhì)），平整度：±0.8mm/m以上，隔板控溫范圍：-50~80℃，溫度均勻性：±1℃，具有升溫和降溫速率控制的功能等特點(diǎn)要求，這樣能滿足理想的食品凍干工藝配方，有效地進(jìn)行物料樣品熱傳導(dǎo)交換。北京檸檬凍干設(shè)備排氣閥主要部件由干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等組成。

貓狗糧凍干機(jī)是寵物食品凍干機(jī)的一種。貓狗糧凍干機(jī)可以凍干加工寵物主糧、寵物零食、貓糧、狗糧、雞胸肉、鵪鶉、牛肉、鴨肉、魚、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、胗）、蛋黃、磨牙脆骨等產(chǎn)品。貓狗糧凍干機(jī)給寵物提供了一種采用凍干方式制成且原料 形式為肉類纏繞水果及蔬菜的寵物凍干零食，其具有營(yíng)養(yǎng)成分高、保留原始風(fēng)味、復(fù)水性好的優(yōu)點(diǎn)。 　　凍干寵物糧制作方法為先將水果或蔬菜切成片或塊，將肉切成條或塊，將肉片/塊在水果或蔬菜片/塊/條上纏繞，然后將其速凍成冷凍狀態(tài)，之后將其放置于凍干裝置中進(jìn)行冷凍干燥處理，凍干脫水后即得到成品。寵物凍干零食具有肉香、水果/蔬菜 甜脆的口味，符合寵物喜好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種具有較高創(chuàng)新性的寵物食品。

冷凍凍干設(shè)備可用于很多行業(yè)中，近幾年在食品行業(yè)的發(fā)展也很迅速，就拿凍干酸奶來說，水果酸奶塊凍干后酸奶塊保留原有的體型、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變，而且具有良好的復(fù)水性，對(duì)于口感和味道來說都是很不錯(cuò)的。 　　酸奶塊凍干是利用升華原理，通過食品凍干機(jī)的低溫冷凍結(jié)晶、然后在真空環(huán)境下進(jìn)行一次干燥和解析干燥三個(gè)階段的運(yùn)行處理。凍干機(jī)的隔板有制冷控溫，隔板控溫、對(duì)升溫速率進(jìn)行準(zhǔn)確控制，隔板的均勻度控制為：±1℃。真空度控制滿足2.7～80pa范圍。 　　在整個(gè)干燥處理過程是一直在低溫和真空環(huán)境下運(yùn)行，所以能夠有效的控制升華速率確保升華過程食品物料不崩解，因此保持酸奶塊原有的分子結(jié)構(gòu)不被破壞，同時(shí)保存酸奶塊原有的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變。不銹鋼，內(nèi)管無盤，光滑耐腐蝕材料的冷阱室可以用作預(yù)冷凍室，熱封蓋雙重絕緣的效果。

凍干機(jī)（lyophilizer或freeze dryer）起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)，進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域之外的領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。 它的工作原理是將要干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。 物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉(cāng)凍結(jié)，再送入干燥倉(cāng)升華脫水，之后在后處理車間包裝。 凍干設(shè)備的真空系統(tǒng)為升華干燥倉(cāng)建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。凍干設(shè)備可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥。浙江冷凍式凍干設(shè)備膨脹閥

凍干設(shè)備分為間歇式凍干設(shè)備和連續(xù)式凍干設(shè)備。河南檸檬凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家

凍干設(shè)備的制冷系統(tǒng)屬于壓縮式制冷，由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、膨脹閥等四個(gè)基本部件組成。它們之間用管道次連接，形成一個(gè)密閉的系統(tǒng)，制冷劑在系統(tǒng)中不斷地循環(huán)流動(dòng)，發(fā)生狀態(tài)變化并與壓縮空氣和冷卻介質(zhì)進(jìn)行熱量交換。凍干設(shè)備的凍干室是一個(gè)能夠制冷到-55℃左右，能夠加熱到+80℃左右的高低溫箱，也是一個(gè)能抽成真空的密閉容器。它是凍干機(jī)的主要部分，需要凍干的產(chǎn)品就放在箱內(nèi)分層的金屬板層上，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷凍，并在真空下加溫，使產(chǎn)品內(nèi)的水分升華而干燥。河南檸檬凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家

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