粳米的功效和作用：米飯是補充人們必需營養(yǎng)較重要的主食之一。米飯可以由各種米制成。在大米品種中，粳米是一種營養(yǎng)價值很高的品種。對于身體較弱的朋友來說，粳米是個不錯的選擇，可以幫助調(diào)理身體。粳米蛋白質(zhì)只占7%，但由于消耗量大，仍然是重要的蛋白質(zhì)來源。粳米含有全的必需氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和B族維生素等多種營養(yǎng)成分。營養(yǎng)分析：1.粳米米麩皮層中的粗纖維分子有助于胃腸蠕動。2.粳米可以提高人體免疫功能，淮安御香貢米銷售，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少血壓高的機會；3.粳米含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。多吃有益。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)粳米含淀粉、蛋白質(zhì)，淮安御香貢米銷售、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸，淮安御香貢米銷售、糖類、磷、鈣等營養(yǎng)成分?；窗灿阖暶卒N售

較養(yǎng)胃的是小米。米也叫粱米，粟米和粟谷。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。由于驍米被人體消化吸收，被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。可以健脾和中、清虛利濕、良好營養(yǎng)恢復(fù)產(chǎn)品。谷萬里指出，由于小米的性稍涼，氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì)、小便清潤者不宜吃太多。較健康的是現(xiàn)碾米。所謂的現(xiàn)碾米就是大米直接磨出來的大米。像現(xiàn)在市面上的大米，拋光打蠟，添加防腐劑，香精等。其實也使我們對主食的健康產(chǎn)生了危機。趣享米屋現(xiàn)碾大米現(xiàn)吃現(xiàn)碾，新鮮、健康、自然、營養(yǎng)，讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物，親手碰到現(xiàn)碾出來還帶著溫度的米粒，吃到童年的自然味道?；窗叉?zhèn)淮樓牌大米哪家好秈米，又叫長米、仙米，是用秈型非糯性稻谷加工而成的大米。

應(yīng)該如何挑大米?1.看黃粒：米粒變黃是因為米粒中的一些營養(yǎng)物質(zhì)在一定條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，或者是米粒中的微生物引起的。這些黃色顆粒的風(fēng)味和口感都比較差，所以在購買時一定要觀察黃色顆粒米的數(shù)量。2.看老化：大米老化現(xiàn)象嚴(yán)重，陳米顏色變深，粘度降低，失去了大米原有的香味。所以要仔細(xì)觀察米顆粒的顏色。表面有灰粉或白色犁溝的米粒為陳米，越多米粒越老。同時手持大米聞聞氣味是否正常。如果有發(fā)霉的味道，說明是陳米。另外，檢查米粒中是否有蟲蛀粒。如果有蟲蛀顆粒和蟲尸，那就是陳米。3.看標(biāo)簽：消費者在購買大米時，也要注意包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如是否產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。都標(biāo)在包裝上。

粳米的顆粒粗短，呈橢圓形，透明度高，表面光亮，看起來油油的。粳米吸水性差，膨脹小，常被稱為“無食”，但煮熟后口感松軟，香氣濃郁。粳米是一款老少皆宜的食品，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用。奶水不足時，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶，一餐60克。粳米粥更容易消化吸收，但在制作粳米粥時不要放堿，因為粳米是人體維生素B1的重要來源，而堿會破壞粳米中的維生素B1，從而導(dǎo)致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”。用粳米煮米時，一定要“蒸”而不是“魚”，因為釣魚會損失很多維生素。不能長期服用精米，而對糙米不聞不問。因為米在加工過程中會損失大量營養(yǎng)，長期食用會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。所以要做到厚薄結(jié)合，保持營養(yǎng)均衡。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形。

粳米是大米的一種，是中國常見的主食。它在中國種植了6900多年，主要分布在東北地區(qū)，也是中國飲食文化的特色之一。粳米，由非糯性粳米研磨而成。米粒一般為橢圓形或圓形，米粒飽滿豐滿，橫截面接近圓形，長寬比小于2，顏色為糯白色、透明或半透明，質(zhì)地堅硬堅韌，蒸煮后粘度和油性大，松軟可口，但出米率低?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，粳米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、B族維生素、各種有機酸、糖類、磷、鈣等營養(yǎng)成分。粳米粥制作簡單，服用方便，吸收快，而且不傷脾胃，所以是咸宜老少皆宜的佳品。煮粥時上面有一層又厚又滑的膏體，叫米油，也叫粥油，是補益精氣的前列產(chǎn)品，較適合病人、產(chǎn)婦、老人、體弱者食用。如果單獨服用這個米油，空腹加一點鹽，效果會更好。秈米由秈稻加工而成，粳米由粳稻加工而成?；窗才d隆珍珠米廠家直銷

粳米根據(jù)收獲季節(jié)，可分為早粳米和晚粳米?；窗灿阖暶卒N售

至于秈稻米，它是細(xì)長的或長方形的，形狀為米粒，其長者長度超過7毫-米。蒸煮后大米產(chǎn)量高，粘度小，米品質(zhì)脆，加工過程中易破碎。它的橫截面是扁圓形的，顏色是白色透明的，但也是半透明不透明的。也可根據(jù)水稻收獲季節(jié)分為早秈米和晚秈米。早秈米米較晚秈米寬、短、粉白色，大腹便便，粉質(zhì)較多，質(zhì)脆，粘性較小，品質(zhì)較差。晚秈米米細(xì)長稍扁，質(zhì)地細(xì)膩，一般透明或半透明，腹白較小，籽粒較硬，油性較大，品質(zhì)較好。所以我們可以發(fā)現(xiàn)粳米和秈米的區(qū)別還是挺大的，大家要注意?；窗灿阖暶卒N售

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