文雅的做法固然看上去不那么的文雅--選擇大型的保溫箱，底層鋪滿冰塊不加任何水。之后將葡萄酒平放在冰塊上，蓋上保溫蓋，讓冰塊的冷空氣遲緩的為保溫箱里的葡萄酒降溫。這樣冷卻一瓶葡萄酒為細膩，但需求通常45分鐘到1小時。

其他一些小訣竅：當你希望冰鎮(zhèn)速度更快的時分，好選擇大量冰塊搭配少量水，制作金錢桔酒，水能恰恰浸末酒瓶即可，不論是塊還是冰水混合，一瓶酒都幾會呈現(xiàn)溫度不勻的狀況，好先倒出一小杯來，金錢桔酒怎么泡，然后重新塞回塞子，重復(fù)顛倒酒瓶幾次，讓酒液充沛混合。

假如你想用運用計算時間，金錢桔酒如何釀造，但又沒帶溫度計，請留意冰水混合的溫度通常不會到達規(guī)范的0℃，視冰塊幾普通會在2-4℃之間，夏天室溫較高的時分，倡議侍酒溫度比適飲溫度再低兩度，以免酒在喝完之前就升溫了。

金錢桔酒包括：①糖分調(diào)整。根據(jù)實際生產(chǎn)經(jīng)驗，每升果汁中含17克糖經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生純酒精1度，一般果酒含酒精應(yīng)在10～18度為宜，所以需根據(jù)果汁原含糖量及要求產(chǎn)品達到的酒度調(diào)整糖分。生產(chǎn)上多用精制砂糖，先將糖溶解在少量果汁中，然后再加入到全部果汁中。②酸度調(diào)整。果汁中的酸度以0.6%～1.0%（以酒石酸計）為宜，即適合于酵母菌生長，又能給酒以濃厚的風(fēng)味，并增加色澤。果汁酸度過高時，可加糖漿或加酸度低的果汁調(diào)整，也可用酒石酸鉀中和多余的酸；果汁酸度過低時，可加有機酸，常用的是檸檬酸和酒石酸，也可加酸度高的果汁調(diào)整。③含氮物質(zhì)的調(diào)整。酵母營養(yǎng)需要一定的氮素，若果汁中含0.1%以上的氮便可滿足要求。葡萄汁含氮量較高不必調(diào)整，而蘋果、梨、柑桔等含氮量較低，可添加0.05%～0.1%的磷酸銨或硫酸銨以促進酵母的發(fā)酵作用。

小伙伴們都知道百香果放一些冰糖和冰塊兒，用來制作飲料是非常好喝的，但是其實它還可以用來泡酒，味道也絲毫不差，而且制作方法也是非常的簡單，金錢桔酒，這真的是一款不容錯過的美食飲品。要想制作這個美食，只需要我們把清洗干凈的百香果，從中間切開，然后用勺子，把里面的果肉全都裝在一個干凈的容器里面，再放入適量的白糖和米酒，密封起來，糖和酒的比例大概是1:3就可以，性質(zhì)上，兩個月左右，便可以享用美食了。

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