當(dāng)電磁爐插上電源，并擺上金屬鍋具的時(shí)候，會(huì)利用通過電流經(jīng)過線圈時(shí)產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)與中的磁力通過鐵鍋底部時(shí)（類似于物聯(lián)）會(huì)形成一個(gè)閉合回路，通過與金屬分子相互碰撞之后產(chǎn)生無數(shù)的小渦流并發(fā)熱，進(jìn)而加熱鍋內(nèi)的食物。一般電磁爐是可以進(jìn)行功率的手動(dòng)調(diào)整的，立式煲仔爐批發(fā)商，如果把功率調(diào)的越大，電流與金屬分子碰撞就越激烈，從而達(dá)到電磁爐的熱量更大的情況，反之把功率調(diào)的越小，電流與金屬分子碰撞就越平緩一些。那么產(chǎn)生的熱量就比較少一些。

在加熱食品類時(shí)，應(yīng)留意加熱食品類的方式，盡量不增加或全部加熱，能是轉(zhuǎn)化成小塊或細(xì)細(xì)的。做米飯等時(shí)，要將大米浸泡五分鐘后再通電。并且要留意是多少食材必須加溫，特別是在是在開水、湯等層面要更為留意，做過多的吃（用）不到位，黑晶板立式煲仔爐批發(fā)商，當(dāng)然導(dǎo)致很多的電力工程過多浪費(fèi)。此外，熬湯時(shí)，立式煲仔爐，假如鍋中有短期內(nèi)無法烹飪食物，加溫時(shí)要降低剛開始時(shí)的水份，先煮食物再加滿湯，那樣能夠節(jié)約很多的動(dòng)能和時(shí)間。

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