怎么預(yù)防食品冷庫產(chǎn)生異味？首先，冷庫在放入食品前，不能有異味。若冷庫有異味，必須先清除異味才能放入食品。其次，冷藏食品放入冷庫前，必須先檢查是否有變質(zhì)的，確保無變質(zhì)食品才能放入冷庫。第三，冷庫貨的食品擺放要整齊，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，冷庫維修電話，造成制冷劑外泄。第四，冷庫必須時刻保持要求的溫度，以免食品因溫度不同而變質(zhì)產(chǎn)生異味。平時我們在用冷庫時，要注意保養(yǎng)，比如進出冷庫隨手關(guān)門，放入食品時擺放整齊等等，這些都會影響到冷庫的使用以及冷庫異味的產(chǎn)生。用冷庫有一個好的習(xí)慣，含山冷庫維修，會延長冷庫壽命同時也避免冷庫出現(xiàn)小問題。

如果是大型冷凍系統(tǒng)建議選用水冷冷庫，如果是中小型高溫冷庫建議用風(fēng)冷。其實根據(jù)實際的所需冷藏的東西和冷庫的規(guī)模就知道需要選什么制冷系統(tǒng)了。三者優(yōu)缺點比較：1、蒸發(fā)式冷凝器相對于風(fēng)冷和水冷式冷凝器節(jié)省功耗約1／2，循環(huán)水量只占水冷式的1／8。2、水冷式冷凝器和蒸發(fā)式冷凝器制冷系統(tǒng)的優(yōu)越性在于冷凝器有優(yōu)良的冷卻介質(zhì)和傳熱性能。

蒸發(fā)式冷凝器散熱性能比水冷式好，水冷式冷凝器制冷系統(tǒng)和制冷量都比蒸發(fā)式冷凝器系數(shù)大，但蒸發(fā)式冷凝器單位制冷量成本i低，性能優(yōu)越。3、風(fēng)冷式冷凝器運行維護i簡單，附近冷庫維修電話，設(shè)備投資也少，適合應(yīng)用在水資源缺乏的地區(qū)。蒸發(fā)式冷凝器比風(fēng)冷、水冷式冷凝器節(jié)能，附近冷庫維修，節(jié)水，系統(tǒng)優(yōu)越，水冷式冷凝器適合冷凝負(fù)荷大環(huán)境溫度高的場合。

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