面孔:

將高筋面粉倒入攪拌機(jī)中，加入清水、酵母和發(fā)酵粉，低速攪拌10分鐘，在攪拌過程中加入清水兩次，當(dāng)面團(tuán)稍有形狀時高速攪拌5分鐘，當(dāng)面團(tuán)表面光滑、硬度適中且不粘手時取出。

點擊:

將面團(tuán)拉成面團(tuán)塊，用雙手將面團(tuán)搓成面團(tuán)條，將面團(tuán)搟成長面團(tuán)塊，在案板上用力拍打，抹碎豬肉，搟成卷，然后重復(fù)搓、搟、扔、抹和搟的步驟，將肉卷放入托盤中，鹿邑新型燒餅機(jī)，用保鮮膜覆蓋30分鐘。將面團(tuán)揉成面團(tuán)，新型燒餅機(jī)哪家好，用雙手搓成面團(tuán)條。

把面團(tuán)搟成長臉。

用力敲砧板。

將碎肉均勻地涂上，然后卷成卷。

繼續(xù)重復(fù)摩擦、滾動、投擲、擦拭和滾動的步驟。

4、將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)放入碗里蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵1個小時，直到面團(tuán)變成原來的兩倍大。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)，壓出空氣，使面團(tuán)重新變小以后，靜置15分鐘。在大案板上涂抹一層植物油防粘，把面團(tuán)放在案板上搟開，成為一個非常大的長方形面皮（要搟得盡量大盡量薄）。

6、把椒鹽酥油涂抹在面皮上，整個面皮均勻涂抹椒鹽酥油。

7、把面皮從一邊向另一邊卷起來。慢慢卷，卷緊卷實，成為一個圓形的長條。

8、把卷好的長條切成12小條。

油酥餅

聽說安徽zui有名的當(dāng)屬油酥餅啦，新型燒餅機(jī)廠家，所以一到安徽，小編便直奔有油酥餅老街，這里的油酥餅，用老面發(fā)酵而成的餅皮，搟一層抹一層酥油，再包上肉末、蔥花，在油鍋中煎至兩面金黃，再放入爐內(nèi)烘烤一分鐘。因為工序繁瑣，所以做一個油酥餅耗時8分鐘，但成就了外酥里軟、滿口生香的口感。每鍋20個餅，新型燒餅機(jī)價格，每一次出爐，人群中一陣興奮的sao動。

油酥餅的餅子配料也很簡單，除了餡料，就是辣椒、花椒、味精、鹽等家常佐料。分量也蠻足，每個餅有一兩半的面、八錢的餡料，一個餅子下肚，已是八成飽。

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