以科技智能為依托，商用廚房設(shè)備，讓你的廚房有“腦”

近些年來，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等科技概念興起，智能廚房也隨之成為行業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)。隨著越來越多的科技運(yùn)用到廚房領(lǐng)域，高科技的智能五金，新型的材質(zhì)，更人性化的電器配置等，體現(xiàn)了“以人為本”的設(shè)計(jì)理念，讓我們的廚房生活不再是繁重與枯燥的勞動(dòng)，而是享受烹飪的過程。鉅兆商業(yè)智能爐業(yè)（“ASOUTEK”）作為的電磁感應(yīng)加熱技術(shù)解決方案供應(yīng)商，在商用大功率電磁爐的基礎(chǔ)上，潛心研發(fā)商用智能化廚房設(shè)備，專注于餐飲設(shè)備個(gè)性化定制，集研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體，為客戶提供安全、環(huán)保、節(jié)能的電磁爐供應(yīng)服務(wù)?，F(xiàn)已成功為多家大型連鎖餐飲企業(yè)，公司食堂，機(jī)構(gòu)等實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化智能廚房的轉(zhuǎn)變。

自成立以來，鉅兆商業(yè)智能爐業(yè)（“ASOUTEK”）以優(yōu)越的品質(zhì)以及完善的售后迅速在業(yè)內(nèi)形成了良好的口碑與信用，無論是飯店、酒樓、工廠還是學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位，都能看到鉅兆商用智能爐業(yè)生產(chǎn)的各類商用電磁爐。為精益求精，鉅兆商用智能爐業(yè)高薪聘請(qǐng)香港技術(shù)人員與換行業(yè)各類精英，指導(dǎo)生產(chǎn)和制作工藝，務(wù)求將更好的產(chǎn)品帶給客戶。目前，鉅兆商業(yè)智能爐業(yè)（“ASOUTEK”）的主要產(chǎn)品有：組合爐系列，商用廚房設(shè)備定制，煲仔爐系列，大炒爐系列，煎爐系列，商用廚房設(shè)備價(jià)格，面爐系列，嵌入式爐系列，臺(tái)式爐系列，湯爐系列，小炒爐系列，炸爐系列，蒸柜系列，蒸氣系列，智能爐系列等。

隨著公司的不斷發(fā)展壯大，鉅兆將堅(jiān)持“以客戶為中心，以服務(wù)為動(dòng)力”，嚴(yán)格執(zhí)行售前、售中、售后服務(wù)規(guī)范，真誠地為客戶提供無微不至的貼心服務(wù)。

被誤解的中餐“工業(yè)化”

      我相信，商用廚房設(shè)備售后服務(wù)，很多人一聽到“餐飲工業(yè)化”這五個(gè)字，腦海里蹦出來的本能反應(yīng)是“不好吃”、“沒營養(yǎng)”等。我們也做過一個(gè)小調(diào)研，數(shù)據(jù)顯示絕大多數(shù)人對(duì)餐飲工業(yè)化持態(tài)度，即使他們自己也未真正清楚到底什么是餐飲工業(yè)化。

然而，我們需要告知諸位吃貨一個(gè)事實(shí)：市面上幾乎所有的連鎖餐飲品牌，都已經(jīng)在一定程度上采取了工業(yè)化手段。

     比如K先生，就曾公開“承認(rèn)”：自家菜品實(shí)現(xiàn)了95％的工業(yè)化，你去吃到的非常好吃可口的黑松露河蝦仁、松鼠桂魚和紅燒肉百葉結(jié)等等，都是在中央工廠加工制作的。還有其他很多能保證25分鐘出餐的連鎖餐飲品牌，看著明廚亮灶，廚師忙的不亦樂乎，但真相其實(shí)更多的是表演性質(zhì)。因?yàn)榻^大部分的菜品一定是半成品，或者早已在中央廚房完成了全部制作，門店端只是熱加工，對(duì)味道和食材重組擺盤而已。

    

一、什么是餐飲工業(yè)化

      餐食工業(yè)化，指在餐飲發(fā)展過程中引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、科學(xué)手段和管理方法，使得食品加工過程更加標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、定量化、自動(dòng)化和連續(xù)化。

      而且，餐食工業(yè)化與生物工程、烹飪與風(fēng)味化學(xué)、工藝與設(shè)備、營養(yǎng)與檢測、包裝與包裝材料、食品調(diào)價(jià)劑、物流及信息化技術(shù)等關(guān)系密切，屬于一項(xiàng)綜合多學(xué)科的系統(tǒng)性工程。

      而要實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，首先必須要實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”和“大程度機(jī)械化”兩個(gè)目標(biāo)。其中，標(biāo)準(zhǔn)化包括三方面：原料標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、成品質(zhì)量與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化。

二、餐飲工業(yè)化的意義

     1、節(jié)約資源和綜合利用食材；2、大幅提升品質(zhì)的穩(wěn)定性和食安保障；3、提升終端門店效率；4、實(shí)現(xiàn)中餐“出?！?；

     我們必須意識(shí)到，工業(yè)化是餐飲現(xiàn)代化發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)和方向，不可逆轉(zhuǎn)?，F(xiàn)代科技的運(yùn)用，將會(huì)對(duì)餐飲經(jīng)營成本實(shí)行化管理，降低餐飲能源消耗，提升餐飲資源利用率，準(zhǔn)確評(píng)估餐飲經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，保障餐飲產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

隨著國家科技實(shí)力的進(jìn)一步發(fā)展、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的進(jìn)一步提升等，我們有理由對(duì)中餐工業(yè)化之路、現(xiàn)代化之路充滿信心！

餐飲行業(yè) 重視的就是 食品安全

深鉅兆的自動(dòng)化解決方案，可同時(shí)解決【食品安全 與 提升經(jīng)營效率】的問題。

如果店鋪的出菜作業(yè)采用自動(dòng)化系統(tǒng)，就可有效減少過保質(zhì)期食材上這樣的人為失誤，也為節(jié)省人力做出了責(zé)獻(xiàn)。

我們會(huì)認(rèn)真聽取客戶的需求，向客戶提供適合解決客戶所面臨課題的解決方案。

【鉅兆自動(dòng)化出菜系統(tǒng)特點(diǎn)】

①出菜系統(tǒng)內(nèi)實(shí)現(xiàn)無人化操作，并確保低溫保鮮狀態(tài)。通過讀取餐盤的RFID.

可管理所有菜品種類及保質(zhì)期，有效提升了食品的安全性。

②根據(jù)顧客的訂單自動(dòng)出菜。實(shí)現(xiàn)門店節(jié)省人力需求的同時(shí)，也可排除店內(nèi)作業(yè)

的人為失誤，有效提升了經(jīng)營效率。

③向來店的顧客更好的宣傳食品安全管理，并帶給顧客更具科技感的就餐體驗(yàn)。

提升品牌度的同時(shí)，也為店鋪吸引了更多的顧客。

鉅兆電磁灶(圖)-商用廚房設(shè)備定制-商用廚房設(shè)備由深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為節(jié)能設(shè)備具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!