裙帶菜的加工方式

裙帶菜的加工方法發(fā)生了巨大的變化。1965年鹽漬裙帶菜的開(kāi)發(fā)使裙帶菜在生鮮條件下進(jìn)行保存成為了可能，這在裙帶菜的加工上具有非常重要的意義。鹽漬裙帶菜由于使用大量的食用鹽，在除去裙帶菜水分的同時(shí)，極大地提高了它保存價(jià)值。5年以后，又發(fā)明了先將新鮮藻體煮沸，然后再進(jìn)行鹽漬的煮沸鹽漬裙帶菜加工方法，在提高保存價(jià)值的同時(shí)，又使裙帶菜的色澤變的更加鮮艷。

?韓式裙帶湯

早聽(tīng)說(shuō)韓國(guó)女人做月子要吃一個(gè)月的裙帶湯，鹽裙帶菜，即美味還很營(yíng)養(yǎng)。可是找了好久，也沒(méi)看到的做法。今天自己搜羅了好多，鹽漬裙帶菜，嘗試了第二次，朋友說(shuō)很成功，所以特意上來(lái)show"一下，這可是我非常喜歡的菜譜哦~

1）用水泡裙帶菜10~20分鐘，遼寧裙帶，撈出待用

2）將牛肉/豬肉切成小肉丁或直接用肉糜，加入蒜末、醬油調(diào)味，待用

3）在鍋內(nèi)倒入少許麻油，放入調(diào)味好的肉糜翻炒2分鐘

4）再放入淋凈水的裙帶菜，繼續(xù)翻炒3分鐘

5）加入純凈水，大火煮5分鐘，開(kāi)蓋后可聞到裙帶菜的香味，

6）然后加入一勺黃豆醬，蒜末，改小火煮20分鐘，快好之前加入6月鮮醬油、胡椒粉、鹽少許調(diào)味

√小貼士

一定要選擇裙帶菜哦，比較容易軟爛。

由于長(zhǎng)得實(shí)在太像了，小伙伴們常把裙帶菜認(rèn)作海帶的嫩葉。其實(shí)它們是兩種不同的藻類(lèi)，且區(qū)別還蠻大的，你可看仔細(xì)了！

海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒(méi)有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長(zhǎng)于柄的頂端，不分裂，沒(méi)有中脈，呈扁平帶狀。簡(jiǎn)言之，鹽漬裙帶莖絲，海帶身形長(zhǎng)、肉厚實(shí)有嚼勁，燉湯、拌菜、煮火鍋都很美味。

　裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的藻類(lèi)，其不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。其口感相比海帶更加細(xì)膩滑嫩，通常用來(lái)做煮湯或涼拌。

鹽裙帶菜-遼寧裙帶-虹洋食品由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司是山東 威海 ,腌制水產(chǎn)品的見(jiàn)證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿(mǎn)足客戶(hù)需求。在虹洋食品領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢(xún)洽談，共創(chuàng)虹洋食品更加美好的未來(lái)。