商用電磁爐電扇：采用有刷電機直流風扇，和有刷電扇比排風量大，長壽命達20000鐘頭，低噪音（≤45dB）

    商用電磁爐變電器：關(guān)鍵采用磁損小的鐵氧體磁芯和耐高溫銅心線。

    商用電磁爐IGBT：西門子PLC或英飛凌、（運作速率高，耐反高工作電壓，全自動煮面爐公司，工作中電流量大，平穩(wěn)性能非常好）。

    商用電磁爐散熱器：設(shè)計制作，符合實際電源電路的熱管散熱規(guī)定。

    商用電磁爐高壓電容：耐髙壓、高頻率、高精密、低損耗。

    電磁爐以電磁感應(yīng)原理加熱，全自動煮面爐，當鐵質(zhì)鍋具底部與陶磁面板結(jié)合，產(chǎn)生渦電流，使鍋具本身發(fā)熱烹煮，全自動煮面爐生產(chǎn)廠家，除灶具與鍋體的接觸面以外，隨意觸摸不會燙到。大功率電磁爐避免了燃氣灶燃燒不充分產(chǎn)生的有毒氣體，也不會有煤氣泄漏引起的毒或火災(zāi)等危險。而微電腦安全檢知系統(tǒng)，更能聰明對應(yīng)各種可能發(fā)生的意外。

    本設(shè)備在使用過程中直接跟鍋體接觸產(chǎn)生熱能，熱效率幾乎完全被鍋體吸收，經(jīng)實驗而知，全自動煮面爐廠，一日三餐，每餐四菜一湯，月耗電 70度至80度，平均每度電 0.463 元計算，每月電費只需35元左右，比燃氣灶更經(jīng)濟

    商用電磁爐指的是運用在商業(yè)服務(wù)餐廳廚房的電磁灶，如餐飲業(yè)的餐館、酒店、加工廠、學(xué)校、行政機關(guān)、、機關(guān)事業(yè)單位、列車、貨輪等酒店廚房設(shè)備，非常適合限定應(yīng)用用火的全部酒店廚房設(shè)備：如購物中心、別墅地下室、地下街、機車車輛、加油站、航空公司等。

    那麼商用電磁爐的輸出功率尺寸也與家中用自然都不同樣，其輸出功率一般在3KW~35KW中間的電磁灶（灶）；此外因為商用電磁爐具有了環(huán)保節(jié)能、環(huán)境保護、安全性、舒服、沒有明火、有利于主廚身心健康、加熱速度快、燒菜快等優(yōu)勢，更被大家譽謂之“烹制之神”和“翠綠色爐灶”。

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