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從一端卷起,邊卷邊抻長(zhǎng),卷好后平均分成6份6.每一份收好口壓成餅,表面涂抹蘸水,涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下,均勻的蘸上芝麻,平底鍋提前燒熱,將燒餅芝麻在上置于鍋中7.蓋上鍋蓋,小火燜出香味后翻面,看鍋蓋上汽后燜出香味觀察顏色,兩面上色后即可出鍋8.剛出鍋的燒餅軟軟的,燃?xì)馊詣?dòng)燒餅機(jī)廠家,稍稍晾涼后外酥里嫩9.切開看看,層次豐富,滿屋子都是芝麻醬香,開動(dòng)吧口感酥脆的空心糖燒餅。平底鍋烤箱都能做。燒餅,簡(jiǎn)單易做?!た招奶菬灐y小施姐姐·食材清單·中筋面粉200g鹽2g玉米油15克水100g白砂糖20g玉米淀粉5g蛋黃1個(gè)白芝麻少許·做法·1.面粉 鹽 油,放入大碗中混合均勻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
做燒餅生胚取一個(gè)劑子,用搟面杖上下?lián){開,上下折疊,再次搟開,再折疊,再搟開,重復(fù)3次。這樣操作是為了做出燒餅的層次。zui后一次折疊的時(shí)候用搟面杖在中間用力壓一下,防止烤的時(shí)候散開。撒芝麻燒餅生胚做好之后,在上面抹一層面粉水(水中加少量的干面粉),撒上白芝麻,全自動(dòng)燒餅機(jī),然后把燒餅翻個(gè)面,帶芝麻的面朝下,用手壓一壓,把芝麻壓牢。烘烤烤箱提前預(yù)熱,轉(zhuǎn)爐全自動(dòng)燒餅機(jī)哪家好,上下火160度,烤30分鐘。具體的溫度要根據(jù)自家烤箱的情況來(lái)調(diào)整。自己不知道如何調(diào)整該怎么辦?那就需要在烤的過(guò)程中隨時(shí)觀察情況,如果上色很快,顏色烤的較深就需要調(diào)低溫度,新式全自動(dòng)燒餅機(jī)廠家,如果長(zhǎng)時(shí)間不上色就要調(diào)高溫度。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
遷安缸爐燒餅之所以香酥可口,主要是用料講究、制作工藝要求嚴(yán)格:用自制的上deng面粉加花生油,和出水面和油面兩種,精選五花肉切成丁,再以大量純香油和適量蔥、花椒、姜末、肉料、香蘑末等攪拌均勻,直到有“沙沙”響聲才可停止;芝麻燒餅外的芝麻,須用水浸泡,搓去皮方能炒熟備用。精選五花“水面在下,油面在上,在面案上搟成似紙薄片卷起捏成劑子,大小要?jiǎng)?,再搟成圓皮,從香油中撈出肉餡包入后拍扁。裝餡要適量,掐口處不能漏油,否則就貼不住爐壁。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
企業(yè): 虞城縣順達(dá)廚具廠
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