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商用制冷設(shè)備使用時(shí)間

商用制冷設(shè)備一般指商用冰箱、平冷工作臺、制冰機(jī)、雪花機(jī)、冷庫等。其主要部件是壓縮機(jī)、保溫材料、電子控制系統(tǒng)。市場上一些常見的制冷設(shè)備正常使用壽命為8-10年，作為一種制冷設(shè)備，“電老虎”用了十年的冰箱耗電量是初使用時(shí)的兩倍。如果冰箱噪音太大，耗電量大，制冷效果差、漏水、運(yùn)行時(shí)抖等，需要更新?lián)Q代了。由于冰箱太舊，身體的許多部位積聚了越來越多的灰塵。如果不清洗，容易造成短路，保鮮殺菌功能會(huì)退化，導(dǎo)致食物串味，無法保鮮;同時(shí)，制冷劑也會(huì)泄漏，污染環(huán)境，危害健康。

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廚房設(shè)備的搭配 ：

按照酒店廚房工藝流程布局：

要根據(jù)廚房實(shí)際需要進(jìn)行廚房工程，按照工藝流程順序布局設(shè)備，確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)動(dòng)、物流順序、操作動(dòng)作，按照工作流程流水線運(yùn)作，減少無效勞動(dòng)，使物流生熟分開、潔污分離。

廚具采用人性化的廚房設(shè)計(jì)：

考慮人員使用順手方便，設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺與調(diào)料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。如果廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮、取放方便、操作方便。

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不連接控制柜內(nèi)的其他電器的電源。

1:牢記堅(jiān)持廚房用具清潔，常常擦拭，特別是儲(chǔ)存醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)清洗，堅(jiān)持廚房用具枯燥。這樣，廚房用具不會(huì)被腐蝕和損壞，并能堅(jiān)持一個(gè)更美麗的形象。

2：不要用強(qiáng)堿或氧化發(fā)酵粉、漂等清洗。修改的經(jīng)驗(yàn)告知你，餐具生銹不只影響著它的漂亮，山西廚具加工廠，并且還降低了它的運(yùn)用壽命。

3：運(yùn)用前，該外表可涂覆有在廚房植物油的薄層，然后枯燥該火災(zāi)，這是把炊具的外表之前等于維護(hù)膜。因此，運(yùn)用易于清潔，并能延長運(yùn)用壽命。

4：不銹鋼廚具清洗后，需要將外表的水漬擦潔凈。焚燒時(shí)產(chǎn)生的和與水相遇，產(chǎn)生硫酸和硫酸，會(huì)影響器皿的運(yùn)用壽命。

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