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廚房火災(zāi)如何預(yù)防？

1、電器線路起火

廚房電器的線路必須高度重視，平時(shí)也要加強(qiáng)保養(yǎng)，維護(hù)。另外，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器也較多，超負(fù)荷用電現(xiàn)象非常嚴(yán)重，特別是一些大功率的電器設(shè)備，在使用過(guò)程中會(huì)因電流過(guò)大導(dǎo)致插頭、線路發(fā)熱起火，這也是引發(fā)火災(zāi)事故的一個(gè)方面。

2、廚房各種灶具和用具

在曾經(jīng)的廚房火災(zāi)中，因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)事故的現(xiàn)象不在少數(shù)。

3、廚房用油

廚房設(shè)備用油大致可分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的賓館和飯店則首要采用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過(guò)程中，因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。油鍋烹調(diào)食物，因食用油溫過(guò)高起火或操作不當(dāng)使熱油濺起油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，撲救時(shí)如不得法就會(huì)引發(fā)火災(zāi)。

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不銹鋼廚房設(shè)備的衛(wèi)生與保養(yǎng)：

1.應(yīng)每天清潔燃燒器，以確保燃燒器不油膩。

2.請(qǐng)勿將碎屑扔進(jìn)爐子的內(nèi)部和外部，以確保內(nèi)部油氣，外部水的順暢流動(dòng)。

3，爐子上的熱水鍋應(yīng)每天清洗，不要放雜物。

4.應(yīng)當(dāng)隨時(shí)清潔燃燒器上的水箱，以保持水的清潔。

5，燃燒器上的出水管不應(yīng)用幾把勺子敲打，榆次飯店廚房設(shè)備，以免人走水。 如果燃燒器發(fā)生任何損壞或堵塞，應(yīng)立即通知工程部門(mén)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

6.及時(shí)關(guān)閉燃?xì)饣虿裼烷_(kāi)關(guān)，以離開(kāi)爐灶，以免泄漏。 請(qǐng)勿在任何時(shí)候用水沖洗爐子的電路系統(tǒng)。

7.防止?fàn)t子被堅(jiān)硬的物體撞擊爐子，以免造成損壞，并定期清理燃燒器中的空氣通道，以免導(dǎo)氣管堵塞。

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你知道如何正確使用商用洗碗機(jī)嗎?

1、回收：回收餐廳的餐具，放在一起清洗。

2、除渣：去除更多殘?jiān)?，如回收餐具的殘?jiān)?，并將其倒入垃圾桶?/span>

3、分類：因?yàn)椴途哂懈鞣N各樣，有些會(huì)不適合在一起清洗，因此要提前分類。

4、將碗碟放在洗碗機(jī)入口輸送帶上，將碗碟口向下，按輸送帶方向，不要重疊，堆積起來(lái)，避免清洗中清洗不干凈或損壞。

5、清洗和消毒：目前洗碗機(jī)大部分都是全自動(dòng)的，無(wú)需太多的操作，直接完成清洗和消毒的流程。

6、清洗工作完成之后，對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，保持使用壽命和清潔質(zhì)量。

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榆次飯店廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家-榆次飯店廚房設(shè)備-太原市新崛廚業(yè)由山西新崛廚業(yè)有限公司提供。山西新崛廚業(yè)有限公司是一家從事“廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺(tái)”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺(tái)”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使新崛廚業(yè)在整體廚房中贏得了客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！