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冷凍魚糜是一種新型的水產(chǎn)品加工原料,主要用來(lái)加工諸如魚松、魚卷、魚腸、魚火腿等魚糜類制品。
加工冷凍魚糜的一般方法是:將原料魚去除頭部和內(nèi)臟加以清洗,用剝?nèi)鈾C(jī)將肉、骨頭及皮分離,采集到的魚肉通過(guò)漂洗除去血污,無(wú)機(jī)物及水溶性蛋白,經(jīng)脫水,精濾后將各種添加劑如山梨醇或糖類,多聚磷酸鹽加入其中,在斬拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行混合,后,冷凍到-25℃至-30℃,然后在-30℃下冷藏。
山梨醇生產(chǎn)--匈牙利管式連續(xù)氫化工藝
具體工藝為:萄葡糖配成質(zhì)量分?jǐn)?shù)約50%的糖液,加入雷尼鎳催化劑,飲料用山梨醇批發(fā),調(diào)pH至7~8,連云港飲料用山梨醇,將物料打入管式氫化反應(yīng)系統(tǒng)。反應(yīng)后的物料進(jìn)入催化劑磁力分離器,活性好的催化劑分離出來(lái)重新進(jìn)入高壓泵前的反應(yīng)混合物制備罐中,活性差的隨物料經(jīng)過(guò)板框過(guò)濾而除去,粗醇再經(jīng)串聯(lián)的陰陽(yáng)離子交換樹脂處理,即成為質(zhì)量分?jǐn)?shù)約50%的山梨醇,而后可濃縮為質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%的成品醇,也可進(jìn)一步蒸發(fā)濃縮,飲料用山梨醇報(bào)價(jià),再經(jīng)噴霧干燥成型,后過(guò)篩生產(chǎn)出粉末狀固體山梨醇。
優(yōu)點(diǎn):連續(xù)化反應(yīng),比較適合于大規(guī)模生產(chǎn),也有利于醇收率的提高及其他原輔料耗量的降低;采用了較為先進(jìn)的控制記錄系統(tǒng),飲料用山梨醇供應(yīng)商,便于各項(xiàng)工藝指標(biāo)的監(jiān)控和穩(wěn)定;采用了的催化劑磁力分離器,好壞催化劑能及時(shí)加以分離,同時(shí)不斷地向系統(tǒng)中補(bǔ)充新鮮催化劑,因此反應(yīng)系統(tǒng)中催化劑的活性比較穩(wěn)定,相應(yīng)的氫化反應(yīng)也就比較穩(wěn)定,催化劑的消耗較低;有較完善的粗醇精制系統(tǒng),生產(chǎn)的山梨醇質(zhì)量較好。
山梨醇使用說(shuō)明
19.山梨醇在堿性溶液中與鐵、銅、鋁離子絡(luò)合,使金屬離子分離。
20.應(yīng)用于紡織工業(yè)的漂泊和洗滌以及電鍍、鋁的拋光、二氧化鈦產(chǎn)品、氣體凈化器、廢水處理、濃縮鈾等領(lǐng)域。
21.:為的異構(gòu)體,作用與相似但較弱。靜注溶液(25%)后,除小部分轉(zhuǎn)化為糖外,大部分以原形經(jīng)排出。因形成血液高滲,可使周圍組織及腦實(shí)質(zhì)脫水,水腫液隨從尿排出,從而降低顱內(nèi)壓,消除水腫。注射后2小時(shí)出現(xiàn)作用高峰,明顯地使腦水腫逐漸平復(fù),緊張狀態(tài)消失,腦脊液壓下降。適用于腦水腫及qing光眼。也可用于心功能正常的水腫少尿。
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