水活度儀的具體操作

水活度儀對(duì)食品保藏有著重要的意義。含有水分的食物等因?yàn)槠渌只疃戎煌?，其存?chǔ)期的存放也不同。應(yīng)用水活度儀的測(cè)試，水活度儀報(bào)價(jià)，管制微生物的生長(zhǎng)，計(jì)算食品和藥品的保質(zhì)期，已漸漸成為食品，生物制品，食糧，飼料，肉制品等行業(yè)中檢測(cè)的重要指標(biāo)。

水活度儀測(cè)試

1、輕按電源鍵，接通儀器電源后，儀器自動(dòng)進(jìn)入測(cè)量模式。

2、把樣品放在樣品皿中，而后將儀器的測(cè)量傳感器遮蓋在樣品皿上，停止5分鐘。待讀數(shù)穩(wěn)定后，顯示器上的值即為待測(cè)樣品的水活度測(cè)量值。

3、測(cè)量完畢后，長(zhǎng)按電源鍵約3秒鐘關(guān)機(jī)。把樣品皿清潔潔凈以備下次運(yùn)用。

水分活度儀原理

水分活度在微生物生長(zhǎng)、食品變質(zhì)反應(yīng)方面，進(jìn)行食品的穩(wěn)定性和安全性預(yù)測(cè)是一個(gè)重要的參數(shù)。

水分活度儀可檢測(cè)（面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類(lèi)、果醬類(lèi)（薩拉、番茄）、食品添加劑）

水分活度儀可以用來(lái)判定食品行業(yè)的保質(zhì)期，冠亞食品水分活度儀廣泛應(yīng)用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、軟面包、奶香面包、面包干、面包條、香蔥面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夾餡面包、雜糧面包等面包行業(yè)的活度檢測(cè)，可以快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求，是目前面包加工企業(yè)中水分活度的選擇!

水分活度儀對(duì)蔬菜的測(cè)試

1. 儀器應(yīng)有良好的接地。

2. 測(cè)量時(shí)將活度傳感器放置在距儀器375px以上的位置，在操作時(shí)，盡量減少觸摸活度傳感器。被測(cè)樣品應(yīng)與水分活度測(cè)量?jī)x處于同一溫度環(huán)境下。

3. 禁止測(cè)量水分活度高于0.98的物料，如：水。

4. 在儀器使用時(shí)，請(qǐng)勿觸摸水分活度傳感器外殼。測(cè)量或校正時(shí)不得打開(kāi)傳感器，以免影響測(cè)量的準(zhǔn)確性。

5. 每次使用完畢后，請(qǐng)將傳感器上下蓋錯(cuò)開(kāi)放置（如使用說(shuō)明書(shū)圖1和圖2所示），不可使其處于密封狀態(tài)，以免室內(nèi)溫度降低后（特別是冬天的夜晚），傳感器內(nèi)產(chǎn)生結(jié)露，損壞傳感器敏感元件。

6. 如被測(cè)物水分活度值≥0.82時(shí)，請(qǐng)?jiān)跍y(cè)量結(jié)束后立即將干燥劑（如變色硅膠）放置于傳感器內(nèi)，并將儀器開(kāi)到測(cè)量狀態(tài)5分鐘或密閉一小時(shí)，以避免傳感器內(nèi)結(jié)露造成敏感元件損傷。

7. 天氣寒冷使用暖氣時(shí)，儀器從室外寒冷環(huán)境中拿到房間里，請(qǐng)?jiān)趥鞲衅鲀?nèi)放置干燥劑并蓋好傳感器，以免因結(jié)露損壞傳感器的敏感元件；并請(qǐng)放置3小時(shí)后，水活度儀公司，再進(jìn)行安裝、通電。

8. 如較長(zhǎng)時(shí)間不使用，水活度儀，請(qǐng)?jiān)趥鞲衅鲀?nèi)放置分析純氯化鎂，水活度儀代理，或放置干燥劑，以使傳感器內(nèi)部處于一個(gè)穩(wěn)定安全的環(huán)境下。但重新使用前，應(yīng)將傳感器上下蓋錯(cuò)開(kāi)放置24小時(shí)。

9. 避免陽(yáng)光直射，請(qǐng)于陰涼通風(fēng)處存放、使用。

10. 拔插傳感器插頭時(shí)，一定要握住插頭，不能抓住電線拉扯，或旋轉(zhuǎn)插頭。傳感器插頭為推拉式插頭，拔插頭時(shí)必須握住插頭滾花處向外拉；插入插頭時(shí)，捏住插頭尾部圓錐部分，對(duì)準(zhǔn)插座缺口推入。

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