磷酸鹽（phosphate）是磷酸的鹽，在無機(jī)化學(xué)、化學(xué)及生物地質(zhì)化學(xué)上是很重要的物質(zhì)。磷酸鹽是幾乎所有食物的天然成分之一，作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用于食品加工中。磷酸鹽用作耐火材料的結(jié)合劑在產(chǎn)生陶瓷結(jié)合之前的中、低溫范圍內(nèi)具有較強(qiáng)的結(jié)合強(qiáng)度，所以被廣泛用作不定形耐火材料和不燒耐火材料的結(jié)合劑。磷酸鹽是植物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平湖五氧化二磷，它催生了內(nèi)磷酸鹽開采的蓬勃發(fā)展，美國(guó)地質(zhì)調(diào)查局（USGS）預(yù)測(cè)，大約有620億噸的磷酸鹽儲(chǔ)存在地下，五氧化二磷銷售，這其中有150億噸可開采。

磷酸結(jié)晶就像其他液體結(jié)晶一樣屬于物理變化而非化學(xué)變化。其化學(xué)性質(zhì)不會(huì)因結(jié)晶而改變，也即磷酸的質(zhì)量是不會(huì)因結(jié)晶而受影響的，五氧化二磷生產(chǎn)廠家，只要給予溫度熔化或加熱水稀釋溶化，仍可以正常使用。結(jié)晶特性：磷酸濃度高、純度高，結(jié)晶性高。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)氣溫在4攝氏度上下，濃度大于85%時(shí)，五氧化二磷哪家好，其結(jié)晶性增大，若不慎混入結(jié)（冰）晶磷酸，會(huì)造成原本沒有結(jié)（冰）晶的磷酸立即而結(jié)（冰）晶，而且磷酸結(jié)（冰）晶異常迅速，直致磷酸儲(chǔ)存容器大部結(jié)（冰）晶。磷酸結(jié)（冰）晶后，上部磷酸邊稀，下部沉積針狀結(jié)（冰）晶體純磷酸。

多聚磷酸是由磷酸（H3PO4）加熱脫水縮合而成。也可用wu氧化二磷加入純水后再加熱縮合得到。室溫下為無色透明的糖漿狀物質(zhì)。低溫時(shí)為堅(jiān)固的玻璃狀，加熱到50~60℃出現(xiàn)流動(dòng)性。易潮解，與水混溶并水解為磷酸。多聚磷酸的濃度有兩種表示方法，一種用P2O5%表示；一種以H3PO4為100%，用多聚磷酸中H3PO4的含量來表示。多聚磷酸的酸性比酸、硫酸弱，且無氧化能力。有吸濕性和易潮解。遇H發(fā)泡劑會(huì)引起燃燒。  具有高黏性，常溫下難以攪拌和傾倒，但在60 oC以上容易操作。PPA與水反應(yīng)放熱，稀釋時(shí)應(yīng)在冰浴下進(jìn)行。PPA毒性小，但能灼傷細(xì)胞膜從而傷害皮膚，操作時(shí)應(yīng)小心，應(yīng)在通風(fēng)櫥中進(jìn)行操作。

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