黃瓜海蜇頭

黃瓜海蜇頭是以黃瓜、海蜇頭為主材的菜肴名。黃瓜海蜇頭的做法：

原料：海蜇頭500克、黃瓜250克。

調(diào)料：大蒜頭、米醋、鹽、味精、糖、麻油。

制法：

1.將海蜇頭用冷水沖洗至淡，放入80度左右的熱水中略燙，取出改刀。再用冷開水沖洗干凈，瀝干水分。

2.將洗凈的黃瓜開成兩片，用刀輕輕拍一拍。再將黃瓜切成斜片，用鹽略腌后瀝干水分，即食老醋海蜇絲，放入海蜇頭，加鹽、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋，拌勻即可。

特點(diǎn)：色彩分明，爽脆。

 

 

海蜇頭

海蜇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽脆特別適合家庭自制。臨近中秋節(jié)理的方法多采用三礬法。海蜇捕撈之后都要先經(jīng)過(guò)脫水處理和后續(xù)的加工。

在選購(gòu)海蜇頭的時(shí)候要選擇有韌性的，用指甲掐一下，脆脆的比較好；反之一掐就爛的就是劣質(zhì)的。海蜇因?yàn)楫a(chǎn)地的原因顏色多有差異。海蜇頭的顏色從白色，黃色到琥珀色都有。之中，琥珀色的比較好，價(jià)格也略貴一些。

海蜇其實(shí)作為一種水母類的海洋生物，鹽漬海蜇皮，但是隨著人們對(duì)美食的一種挑剔，四川海蜇，它已經(jīng)成為了飯桌上的一道美味，肉質(zhì)更是，口感新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，海蜇分為海蜇頭和海蜇，即食老醋海蜇頭禮盒，海蜇頭可以說(shuō)是海蜇中的精品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高口感更是，是我們身體養(yǎng)生保健的一種美食。

海蜇頭制作食用如果是自己制作需要經(jīng)過(guò)繁瑣的加工過(guò)程，乳山市虹洋食品有限公司生產(chǎn)的酒店裝即食海蜇頭開袋調(diào)味即可食用，可以縮短酒店處理海蜇頭食材原料的時(shí)間，提高酒店的上菜效率。

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