鹽漬海蜇

乳山市虹洋食品有限公司生產(chǎn)的鹽漬海蜇，精選山東威海海域的海蜇為原料，經(jīng)過腌制加工而成。

海蟄美味可口，是深受消費者喜愛的一種水產(chǎn)品。海蟄的使用方法很多，可以鮮食，也可加工成鹽漬成品食用。

鮮食時將海蟄先切成片，然后再切成絲，用淡水浸泡1-2小時，直至除去咸味為止。

三礬海蟄鹽漬品的吃法也是將海蟄皮和海蟄頭洗凈，切成絲，再用淡水浸泡數(shù)次，直至尚有一點咸味為止。

無論是鮮食還是食用加工的鹽漬品，浸泡后用冷水過一遍或用開水撩一次，瀝干水分，鹽漬海蜇頭，加入配料，即可食用。現(xiàn)簡單介紹如下：

1.海蟄絲加調(diào)味品及芝麻醬、花生醬涼拌。

2.海蟄絲加小磨麻油和調(diào)味品涼拌.

3.海蟄絲和黃瓜（或苦瓜、蘿卜絲、白菜心）等蔬菜，加調(diào)料涼拌。

4.海蟄絲和蘋果絲、菠蘿絲等，加調(diào)料涼拌。

5.海蟄頭或海蟄皮切成塊，加入白糖和肉片熱炒，待出鍋前稍加食醋，做成糖醋海蟄，酸甜可口，味道鮮美。

 

 

番茄海蜇

番茄海蜇是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，鹽漬海蜇皮，屬于粵菜系。將鮮活的海蜇去頭，切成一塊塊方子，每塊500克左右，浸泡在冷水里，稍加點醋，時間不少于2h，主要目的是去除腥味，然后將浸泡過的海蜇切成1cm大小的方丁，加適量的米醋、麻油、細鹽、味精、大蒜末、香菜末拌勻，其口感非常美妙。

做法

燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥。而后，乳山市海蜇，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用.

 

海蜇的營養(yǎng)極為豐富。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。

◆黃金搭檔

>>海蜇 胡蘿卜 豬瘦肉

>>海蜇 豬血 　　

>>海蜇 荸薺 　

>>海蜇 紅棗 紅糖 　　

◆搭配誤區(qū)

>>海蜇-含單寧較多的水果 　海蜇富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與單寧相遇，結合為沉淀物不易消化，會降低營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，出現(xiàn)腹部不適，甚至導致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。

>>海蜇-白糖 　　海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

 

乳山市海蜇-鹽漬海蜇頭-虹洋食品(推薦商家)由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司在腌制水產(chǎn)品這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，虹洋食品一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：陶永廣。