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義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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墨魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,黃花魚干批發(fā),每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫(yī)家認為,墨魚性味甘、咸、平。值得一提的是,女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益。
墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚,魚干批發(fā),干燥有韌力,具鮮香味道,無鹽為上品;體型基本完整,白條魚干批發(fā),局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗紅,鮮味較差者為次品。
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頭部剖割:由于兩種剖割法的不同,魚頭持放方向正好相反,因此,在頭部剖割的刀向也正好相反。剖割時,刀口對準頸端從水管中心向頭和肉腕中央剖切,魚干批發(fā)價,順手向左右兩眼邊分別各斜切一刀,割破眼球,排除眼液,以利干燥。挑割法是把刀口拉后往頭部方向剖割;剖割法是把刀口推向頭部剖割。4、摘除內臟:剖割好的魚體放于木板上,由另一人攤開腹腔兩邊肉片,用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向頭部方向抓下全部內臟。
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人們?yōu)榱思o念他,便將山下石臺叫“琴高臺”;水溪取名“琴溪”;溪中小魚則稱為“琴魚”。在涇縣古縣志中,也有不少有關琴魚的記載。特點:琴魚干,是一種罕見的小魚干,為安徽涇縣獨有的特產(chǎn)。這種魚干一般不作食用,多用來泡水代茶飲,故有“琴魚茶”之稱。
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