冷凍盤冷凍盤冷凍盤廠家教您使用冷凍盤對鮮冷貝柱進(jìn)行加工     冷凍盤廠家總結(jié)了很多關(guān)于使用冷凍盤進(jìn)行食品加工的方法，今天，小編也是為大家介紹關(guān)于冷凍盤進(jìn)行食品加工的方法的。要為大家介紹的是關(guān)于鮮冷貝柱的加工。    海洋扇貝就目前的銷售方式就是制成鮮冷貝柱，在對鮮冷貝柱進(jìn)行加工的時候，我們要：　　1、先將貝體用海水沖洗干凈，用力翹開貝殼，洗凈外套膜和內(nèi)臟團(tuán)，取出完整的貝柱，用潔凈的海水將貝柱漂洗干凈，漂洗時間不可過長，更不能用水浸泡。　　2、洗凈后的貝柱瀝水10分鐘，根據(jù)銷售需要分選出不同規(guī)格等級的貝柱，每盤重量，根據(jù)用戶要求，進(jìn)行過秤，裝入冷凍盤，速凍溫度須達(dá)到-28℃以下，在速冷過程中進(jìn)行二次澆水?！　?、脫盤，當(dāng)凍品溫度低于-15℃后即可脫盤?！　?、鍍冰衣，在-10℃左右包裝庫內(nèi)鍍冰衣，使凍品表面光滑，透明，平整，防止干燥?！　?、包裝和冷藏，鍍冰后按銷售要求進(jìn)行包裝，包裝后轉(zhuǎn)入冷藏，冷藏溫度須在-18℃以下。    使用冷凍盤對鮮冷貝柱進(jìn)行加工的時候，冷凍盤廠家為大家介紹了以上的五個步驟，希望廣大的消費者能夠有所了解。冷凍盤廠家冷凍盤主要采用鋼材制造，堅固耐用，承載能力大，是很多企業(yè)受歡迎的一種冷凍盤，冷凍盤的外形美觀，表面鍍鋅或靜電噴塑處理，無須維護(hù)，較長的使用壽命的特性，冷庫鏤空冷凍盤，冷凍盤適用于叉車作業(yè)，不銹鋼冷凍盤存儲貨物方便。冷凍盤冷凍盤

    冷凍盤冷凍盤大存量冷凍盤為您夏季燒烤助力   炎熱夏季逐漸逼近，燒烤店逐漸紅火起來，肉類是大家必須點的菜品，但是大家卻知道肉類的保險需要冷藏，而冷藏必有好的冷凍盤才能保障肉類的質(zhì)量。下面為大家介紹下冷藏類冷凍盤的基本常識：烤肉不銹冷凍盤：1、采用鋼材制造，堅固耐用，承載能力大，2、冷凍盤外形美觀；表面鍍鋅或靜電噴塑處理，石嘴山冷凍盤，無須維護(hù)，長的使用壽命；3、適用于；批量作業(yè)，鮮肉冷凍盤適合大型冰柜批量存儲4、冷凍盤（鋼制托盤）可根據(jù)載載量及外形尺寸等要求設(shè)計定做；

          冷凍盤冷凍盤在選購冷凍盤的時候，一定要注意鉻、鎳的含量以后再購買。上面都帶有數(shù)字標(biāo)簽，一般有13-0、18-0、以及18-8三種代號的，前面的數(shù)字表示的是廚具里面的鉻的含量，后面則是代表的鎳的含量。一般數(shù)字越大就表明它的防銹能力越強。因為不銹鋼廚具主要是由鐵、鉻、鎳等重金屬制成的，所以它的硬度高，也不易生銹，但是現(xiàn)在很多小廠家為了降低成本，白鋼冷凍盤，產(chǎn)品里面沒有添加任何的鉻和鎳，質(zhì)量非常不好，所以大家一定要注意。

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